研究结果显示鰐梨可以作为促进营养吸收的物质
时间:2005/3/22 14:15:45 来源:食品产业网
新研究结果表明,鰐梨可以作为一种营养的促进物质,使人体吸收更多有益心脏健康的物质和抗癌的营养素例如α-胡萝卜素,β-胡萝卜素和番茄红素。
这个研究是由俄亥俄州大学的研究人员进行的,主要是测试摄入鰐梨之后人体吸收营养素数量的变化,结果发现,在摄入75克鰐梨的条件下,人体多吸收了8.3倍α-胡萝卜素,13.6倍β-胡萝卜素,而这些物质都是可以有助免于患心脏疾病及癌症的。同时还多吸收了4.3倍番茄红素,有助于眼睛健康。
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