3月20日，在河北省石家庄市，工作人员展示查获的含“苏丹红一号”的辣椒制品。新华社记者巩志宏摄
“苏丹红”早在1996年就在我国食品添加剂卫生标准中明令禁止使用，然而10年来我国并没有相关的检测标准。国家标准化委员会有关负责人透露，将在下月出台检测标准。国家质检总局有关人士也表示，已经把围剿的重点放到了“进出口环节”和“生产环节”，并将加大对大型食品生产企业监管力度。
国家标准化委员会有关负责人表示，到目前为止确实没有针对苏丹红的检测标准。目前，国家标准化委员会经过研究，已经制定出了相应的检测标准，这个标准下月正式出台。他表示，目前我国在检测苏丹红一号时，大部分是引用国外的标准，比如欧盟标准等。而我国即将出台的标准是根据我国实际情况制定的，同时也参考了欧盟等国外的标准。他认为，从苏丹红事件中也可以看出我国在制定相关化工原料检测标准方面比较滞后。
而中国检验检疫研究所的楚先生则表示，此前我国有关食品添加剂的使用规定与欧盟相比，禁止使用的品种比较少，而允许使用的量则比较大。
针对“苏丹红一号既然严禁在食品中使用，为什么会出现在这么多食品中”的疑问，国家质检总局食品监督处有关人士解释称，我国禁止在食品中使用的化工原料有很多种，苏丹红一号是其中之一，这些化工原料每项检测的方法都不一样，况且我国在食品检测中运用的技术，在很多方面与国际水平还有一定差距，质检部门不可能对每种化工原料都进行检测。实际上，对每一种化工原料都制定相应检测标准，即使在国际上也难以实现。
他认为，之所以出现检测中的疏漏，与以前国家相关部门在食品安全监管上职能分工不太清晰有关，如质检、工商、卫生等部门的职能有所交叉、重复。此外，也有一部分企业对自己食品加入的添加剂进行隐瞒，也造成苏丹红一号流入到食品市场。
该人士表示，将加强对我国大型食品生产企业的监管，并要求各地质监部门根据实际需求派出人员参加检测苏丹红一号的检测培训。
检测难题
苏丹红进入成品很难检测
市食品办称目前只能检测调味品原材料
“目前对苏丹红只能在调味品原材料中进行检测，一旦通过调味品加入到成熟的食品成品中就很难检测出来”，北京市食品安全办公室有关人士透露。
他表示，比如肯德基的5种食品，单纯对鸡翅、汉堡检测是无法实现的，必须追根溯源检测其调料才行。
该办公室有关负责人介绍，按照《食品卫生法》的规定，国家食品法规明确规定，在调味品中除天然色素以外，不能加入任何人工合成的色素。目前被批准使用于食品的常见人工合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等，并明确规定了食品使用食用色素的范围和用量。所以目前大多数的检测机构都只对胭脂红、柠檬黄等5种常规的人工合成色素具备检测能力，而对工业色素毫无办法。
此外，他表示，如果没有具体检测方向，很难检出“苏丹红”。一些看起来很简单的食品所包含的配料却非常复杂，一种食品可能加入多种配料，检测部门能力再强，食品添加剂标准再完善，也要面对数千种含有多种配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。
检测机构
市民自行送检费用上千元
目前全国仅有11个检测机构
中国检验检疫研究所楚先生也表示，从目前情况来，在全国有11个检测机构可以检测苏丹红一号，但检测机构设备配置有一定的差距，如果配置一台完整的检测设备的话，需要花费140万元人民币，这个设备不仅可以检测苏丹红一号，还可以检测农药残留等十余种化学物质。
工商局有关人士表示，除了工商抽检、企业主动送检外，消费者如对问题食品有怀疑，也可以自行送到权威检测机构进行检测，如检测苏丹红费用为1200元。
“要我花1200元检测一瓶辣椒酱，成本实在太高”。一位消费者说，如果怀疑食品中有“苏丹红”，他宁愿扔掉不吃，也不会花这个冤枉钱。
医学专家
目前尚未发现临床病例
专家称认定苏丹红致癌因果关系有难度
苏丹红等食品添加剂目前在临床上尚未发现有致癌病例。专家表示，这与致病因果关系的判断上的难度有关。
北京肿瘤医院消化中心沈主任表示，苏丹红等食品添加剂本身只是长期的肿瘤诱导剂，它对人体的危害不是马上显现出来的，而是慢性的反应，比如慢性的肝损。其次，判断癌症是否因苏丹红引起，也有难度。目前最需要化学方面的专家先了解苏丹红的结构及更具体的病理原因，医生才能更快地结合到临床上。
北京微创医院消化中心杨主任则表示，癌症患者通常是“多因一果”，很难找到单一因素引起的癌症。而且，苏丹红需要长期大剂量的服用才能致癌。苏丹红中能诱发肿瘤的因素是氨基偶氮染料，主要是作为纺织品、食品与饮料的染料使用的，而这些致癌物质可以通过间接作用导致肿瘤发生。
北京将率先为食品安全立法
管理条例入立法计划，有望进行听证
本报讯 《北京市食品安全监督管理条例》不但作为重点项目列入今年的北京立法计划，而且初步被锁定为北京第二次立法听证的目标。昨天，市人大常委会副主任索连生透露以上消息。
连日来，“苏丹红一号”、染毒金针菇等食品安全事件频频曝光，不少市民为自己餐桌上的食品安全卫生而担心。据悉，目前我国尚无一部食品安全方面的专门的法律及地方性法规，北京此次率先为“食品安全”立法。
据市人大常委会初步安排，《北京市食品安全监督管理条例（草案）》将于今年11月召开的市十二届人大常委会第二十四次会议上首次审议。据悉，该条例涉及食品生产经营者的责任与管理、食品安全制度体系构建、政府监督管理、标准与检测和法律责任等五方面基本内容。
索连生称，由于食品安全涉及群众切身利益，故极可能选取该条例进行立法听证。
■源头追访
涉“红”原料仍限于国内
通过追访涉红企业，尚未发现从国外进口的原料
记者追访两家涉“红”企业时发现，目前“苏丹红”的源头仍限于国内，尚未发现有从国外进口的原料。
目前亨氏美味源的“苏丹红”源头停留于广州田洋，广州田洋食品有限公司的谭伟棠在此前接受记者采访时表示公司并没有从外国进口原料的习惯，原料基本都是本地采购。但到底从何处购得？昨天谭伟棠在接受记者采访时不愿回答。
而另一家源头公司宏芳香料昆山有限公司则一直回避媒体的追问，记者昨天致电该公司，其工作人员只称“等待检测完毕之后，将召开新闻发布会”。不过此前该公司内部员工曾向记者透露，公司的原料基本是从农民手中直接收购而来，并没有进口原料。
天利辣椒红无检测合格报告
其厂家此前宣称为“放心产品”，原料来自山东
“苏丹红”到底来自何处？浙江已经检测出来的“苏丹红”产品中，漯河市天利食化有限公司生产的辣椒红色素涉嫌其中。3月20日上午，记者前往漯河采访。
涉“红”公司规模极小
3月20日上午，记者依据网上搜索到的资料，在漯河市“解放路南段、南环路北100米路东”寻找天利食化有限公司。记者来回数次，未找到厂牌。经过多方询问，方才在路边的一个小砖院找到该厂。
进入院内，2米来高的厂牌斜靠在门卫室边墙上，一个两层的简易小楼只有两个门上挂有指示牌，一为“办公室”，一为“经营处”。
一位自称出纳的王小姐与门卫均称，厂牌未挂出与“苏丹红事件”无关。他们表示，由于厂里刚刚整修，厂牌最近都是“白天搬出来，晚上放进去”，因为老板不在家，所以“偷会儿懒”。
根据漯河市工商局提供的资料显示，天利公司是由自然人出资的有限责任公司，其股东为付存营等4人，注册资本为50万元，成立日期为2004年1月15日。铁东工商分局办公室周伟（音）主任称，公司很小，“如果不是’苏丹红’，原先都没有听说过”。
漯河市铁东工商分局及漯河市食品药品安全委员会办公室有关人士都曾表示，事发后，付存营便“不知去向了”。对此，王小姐及天利公司的另外两名员工都表示“不是失踪”，付存营只是出差，但“出事”后一直联系不上。记者拨打他们提供的手机，始终未能接通。
涉“红”产品并无检测合格报告
根据天利公司在网上的宣传信息显示，其“前身是漯河市食用化工厂，始建于1988年。并且其”生产的天源牌系列产品……各项指标均达到国家同类产品先进水平。被中国质量检验协会，中国技术监督情报研究会命名为‘中国质量达标产品’……被漯河市质量技术监督局，漯河市消费者协会誉为‘维护消费合法权益示范单位’和3·15特别推荐‘放心产品’“。记者在天利公司经营处，看到了其宣传信息上写到的几块奖牌。
漯河市工商局宣教科科长冉女士表示，根据企业在工商注册的基本信息，天利“成立时间应该就是这个（2004年1月15日），之前的如果有一些介绍，可能是改制之前的厂家，和现在的公司没有关系”。
漯河市技术监督局质量检验科吴科长则表示，市质监部门并没有向天利公司发过辣椒红的检验合格报告，目前，漯河市技术监督局正在查这一报告的来源。
辣椒红原料来自山东
漯河市药品监督管理局局长李俊卿兼任该市的食品药品安全委员会副主任，他表示，3月9日，对天利公司的辣椒红色素查封，并派专人专车将其送至河南省检验检疫局检验。漯河市卫生局办公室黄宏亮向记者证实，省里的鉴定显示，天利公司的辣椒红色素呈阳性。
李俊卿说，经检查，天利公司的辣椒红由从山东成武色素厂购进的“七彩”牌辣椒红树脂添加剂勾兑而成。
昨日下午，山东菏泽114的值班员说，成武色素厂已改名，现在没有登记电话。此后，另一值班员说，原来该地曾有个“七彩”色素公司，现在这个公司也没登记电话。(特派记者 王海 记者 郭安 廖爱玲 魏铭言 陶春 苏曼丽 赖颢宁 张剑锋)
