3月16日，中国百胜餐饮集团发出声明，惊曝肯德基的两种产品含有“苏丹红一号”。自此，在“苏丹红一号”风波中，一直坚定地称自己的产品原料不含致癌色素的肯德基终于“撑”不住了，开始了全国范围的紧急召回。
该声明还称，公司将严格追查供应商在调料中违规使用苏丹红(1号)的责任，确保此类事件不再发生，并表示发生这次食品安全事件表示遗憾，向公众道歉。(3月17日《新京报》)
同样是中国百胜餐饮集团，在3月8日发表的声明中称，旗下肯德基的出品一直严格遵守中国的食品安全标准……公司一直在进行食品健康研究，并于2003年发表健康白皮书，“我们的食品安全标准已经达到有关要求。”(3月10日《晶报》)怎么才不到十天时间，就“出尔反尔”、前后不一了呢？这次的声明和道歉，我们还能相信吗？
就在肯德基终于低下高昂的“鸡头”之时，笔者特地留意了各地媒体的反应：在西安，有关新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡的套餐依旧显示在肯德基各店店堂的菜单中，但已经停止销售，或称“已售完”，并未在店堂内张贴公告公布原因；在江苏，城市频道里仍然播放着新奥尔良鸡腿堡的广告……面对肯德基此前反应的迅捷与事后反应的迟钝，他们到底想干什么，这并不难揣度；此刻，作为一名消费者，我最想问的是：谁来终结商家的“自恋”，给公众一个准确的信息？
商家逐利的本质目标告诉我们，王婆卖瓜--自卖自夸式的“自恋”很难避免，必须对他们时刻保持警惕，眼前的一切已经足以说明问题。既然肯德基等“洋快餐”被疑指含致癌毒素，对公民健康负有责任的食品监管部门就应立即、主动地行动起来，对快餐店的食品进行检测验查，发布权威公告，变疑似信息为确认信息；对于受指行业不太正常地自我作出否认回应，相关部门应主动介入回应内容的审查，给公众一个准确信息；在肯德基的一些食品被确认含有“苏丹红一号”之后，相关更应进入各大店堂要求张榜公告，要求对相关广告从媒体中撤销或停播，防止商家出于本位利益继续误导消费者。然而，在已经发生的事件中，我们几乎看不到食品监管部门的影子，让人感到十分的失望：职能部门监管如此缺位，又怎能避免商家的“自恋”，保证消费者的利益？
其实对商家而言，“自恋”也是十分有害的，应尽量避免。我们都将看到，肯德基“自恋”了一下，结果发出了前后矛盾的声明，“信任危机”必将接踵而至；它的一些分公司在处理相关事件时，“自恋”情结仍然舍不得放下，必将招来更多的质骂和诟议。人贵有自知之明、避嫌之明，商家也不例外。当自己产品(食品)的质量、性能受到质疑时，自己拿得准、拿不准的，都不应由自己去澄清说明，以免陷进会越描越黑的泥淖；当自己产品(食品)被确认有问题时，处理也不怀有“家丑不可外扬”心理，不必关起门来自我了解。比较妥当的做法是，把自己要说的话、要做的事，送请相关的权威部门去审查、验证，由他们出来发布权威信息。那么一切谣言和非议到此结束，商家的信用“滑坡”就此打住。
终结商家的“自恋”，我们期待商家的自觉，但更寄责任于部门履职。时下流行一句口头禅：我们拿什么相信你？相信商家，我们看商家与相关部门的主动配合；相信部门，我们看部门对商家的执法到位--请注意，我们都看着你们呢！
