调查结果显示，安徽当前白酒市场状况不容乐观。主要表现，一是白酒企业逐年增长，白酒产量却连年下降；二是部分小酒厂质量难以保证，存在安全隐患；三是假冒伪劣白酒仍旧猖獗，市场秩序有待进一步规范。
一、省内白酒行业态势
自2001年白酒生产实施许可证制度起，安徽每年的领证企业均在100余家。2001年领证企业有153家，2002年领证企业有149家，2003年领证企业有121家，截止到2004年4月15日止，全省领取生产许可证的白酒生产企业已达474家。但在行业管理部门，可查询到历年产量的在册企业仅有54家，其中年产量在2000吨以上的企业仅有20多家，大部分白酒生产企业查不到生产数据。
据可查数据显示，白酒生产总量逐年下滑， 2003年1—12月份，全省54家大中型白酒生产企业产量24.78万吨，比上年同期下降了6.86%。 2004年1—8月份白酒生产产量11.68万千升，比去年同期下降了4.27%。在产品质量与制作工艺方面，目前具有运行可靠的质量管理体系，生产工艺成熟，能够精心培养人工老窖，严格调浆用水的水质软化处理，认真选用过滤材质，注重产品的勾兑和检验，培植产品固有风味，产品质量稳定可靠的大中型企业为数不多。一些小酒厂缺乏必要的检测设备或检验技术，产品质量处于失控状态；还有的小酒厂设备简陋，工艺陈旧，产品质量毫无保障。调查发现，在不少大型酒类批发市场，一些没有获取白酒生产许可批准的劣质廉价白酒仍在市场上流动，随处可见五花八门的仿冒名酒商品名、包装盒的白酒在销售。
二、消费者对省内生产白酒品牌的评议
为了详实了解消费者对省内白酒的消费感受，就消费者的白酒消费取向（包括个人和商务消费两方面）、白酒价位反应、广告影响力及品牌喜爱度等方面进行了问卷调查。调查显示：
1、消费者知晓度较高的品牌。古井、高炉家、文王、口子、迎驾、明光、皖酒、种子、沙河等。
2、消费者喜欢饮用的白酒：高炉家、古井、口子、文王、明光、迎驾、皖酒等。
3、商务消费时经常选用的品牌：高炉家、古井、口子、文王、明光、迎驾、皖酒、种子、沙河。
4、个人消费时通常选用的品牌及原因。经济相对稳定的城市消费者，在选择白酒品牌方面主要集中在高炉家、口子、文王、古井、明光、迎驾等一些大品牌上，而农村消费者则因经济条件的制约，白酒消费中多是质低价廉的不知名品牌甚至散装白酒，只有极少数人饮用过皖酒、迎驾、口子、高炉家、文王、沙河系列酒等。
调查显示，消费者常选白酒品牌的原因主要有三种，一是，因喜爱某酒的口感而确定选购对象，这类人群约占调查人数的70%以上；二是从价格因素考虑，这类人群约占调查人数的40%—50%；三是因广告效应的影响而确定选购对象，这类人群约占调查人数的30%—40%。
5、对白酒广告的评价。在回答印象最深的白酒广告是什么时，高炉家酒与古井得票较多。在回答你最喜爱的白酒广告是什么时，得票较多的品牌是高炉家、口子、文王。
6、消费者对白酒的价格定位。近50%的消费者认为中档白酒在30—60元间较为合理，高档白酒150元以内能够接受。
7、消费者对白酒行业的意见与建议。本次调查中，消费者对白酒商品的意见与建议有3000多条，主要集中在以下方面：
（1）要维护酒的质量，严打重罚伪劣产品
（2）增加小包装品种，如100克和150克装
（3）白酒品牌太多，有鱼目混珠之感，应加强市场管理。
（4）降低包装成本，让惠于消费者
（5）加强防伪，价格适中
（6）广告语中多点人文关怀，例如“过量饮酒有伤身体”等
（7）有些酒在得到认可后，往往出现不能保证先期质量和口感等现象，生产厂家视质量如生命，不要虎头蛇尾。
（8）进一步提高酒文化的品位
三、各地酒店白酒销售量调查
据统计，2003年度518家酒店中，销量最多的前五位白酒品牌依次是：高炉家、古井、口子、文王、迎驾；2004年1—9月，518家酒店中，销量最多的前五位白酒品牌依次是：高炉家、古井、口子、文王、明光。因消费习惯等原因，全省各地白酒市场旺销的品牌也有所不同。
1、合肥市
500平方米以下的酒店销量最大的品牌：高炉家、文王、明光、迎驾、古井
500—1000平方米的酒店销量最大的品牌：高炉家、文王、明光、迎驾、古井、口子
1000平方米以上的酒店销量最大的品牌：高炉家、迎驾、口子、古井、文王
2、滁州市
500平方米以下的酒店销量最大的品牌：明光、高炉家、碧绿春、迎驾、口子、文王
500—1000平方米的酒店销量最大的品牌：明光、高炉家、古井、文王、皖酒
1000平方米以上的酒店销量最大的品牌：明光、高炉家、口子、文王、
3、蚌埠市
500平方米以下的酒店销量最大的品牌：高炉家、迎驾、口子、皖酒、明光
500—1000平方米的酒店销量最大的品牌：皖酒、高炉家、古井、迎驾、明光
1000平方米以上的酒店销量最大的品牌：皖酒、高炉家、口子、明光、迎驾
4、芜湖市
500平方米以下的酒店销量最大的品牌：口子、古井、文王、高炉家
500—1000平方米的酒店销量最大的品牌：口子、明光、古井、高炉家、皖酒、迎驾
1000平方米以上的酒店销量最大的品牌：古井、口子、高炉家、迎驾、种子
5、淮南市
500平方米以下的酒店销量最大的品牌：高炉家、古井、文王、迎驾、皖酒
500—1000平方米的酒店销量最大的品牌：高炉家、古井、迎驾
1000平方米以上的酒店销量最大的品牌：高炉家、古井、文王、迎驾
6、马鞍山市
500平方米以下的酒店销量最大的品牌：高炉家、迎驾、明光、口子、古井、皖酒
500—1000平方米的酒店销量最大的品牌：古井、皖酒、高炉家、口子、明光
1000平方米以上的酒店销量最大的品牌：高炉家、古井、迎驾、明光
