牛奶产量的增长速度连续三年名列全省前三位。自2002年至此，该市牛奶产量分别达到31745吨、51734吨和74090吨，两年内翻了一番还多，创历史最高。三年的增长幅度分别达到62%、63%和43.1%，继2002年和2003年增幅连续二年居全省第一后，2004年仅以比前两名少0.6和0.1个百分点的劣势列第三。
奶牛拥有量增长很快。到2004年底，沧州市奶牛拥有量为34100头，比上年增加8200头，增幅31.6%。其中，产奶母乳牛为23900头，比上年增加4900头，增长25.8%，青县、东光、沧县、献县等地出现了一批奶牛养殖专业户，这些专业养殖户成为该市奶牛业发展的中坚和主导力量。
经济效益好于河北省其他地市。统计表明，该市每头能繁母乳牛的产级量达到3.1吨，特别是临港经济开发区(原中捷农场)，由于规范化管理，集中饲养，产奶率非常高，平均每头母乳牛产奶达到7.5吨，效益远远高于全省。另据青县“小洋人”公司负责人介绍，沧州市鲜奶的收购价比石家庄三鹿集团的收购价还高，养殖户的经济效益在全省同行中最好。
培养发展了一批名牌企业。中捷的“乡谣”乳业，青县的“小洋人”乳业已经成为省级名牌企业，正在向国家级名牌迈进，泊头的“三井”乳业等一批企业也正在做大做强。
