牛奶自古以来被誉为“最接近完善的食品”，近年来，合肥市民喝牛奶的逐年增多，但据调查发现，合肥“奶民”真正懂得如何健康饮奶的人却略显少矣。
日饮牛奶80万瓶
早在上世纪90年代初，合肥人对牛奶并不认可，宁愿喝凉水也不喝奶，当时，酸奶一天只卖到1万多瓶。约到上世纪90年代中期，一些精明商家选择了免费让市民尝奶的推销方式，此举吸引了一些市民，喝着喝着感觉不错，于是慢慢开始认可牛奶——合肥奶业市场也随之慢慢活跃起来，先是南京“卫岗”、上海“光明”、淮南“益益”等纷纷进入，他们大多实行“免费品尝”、“买一送一”等促销方式，市民“喝奶欲”逐步被调动起来，每天消费量达到20万瓶左右。近几年来，随着白帝、丰大、三鹿等国内乳业相继进入合肥，合肥奶业市场再度掀起波澜，合肥市民的喝奶量快速增长，据不完全统计，目前合肥市场牛奶消费一天80万瓶左右。
八成“奶民”不会喝
喝奶者众多，市民是否会健康饮奶？日前，记者对此进行一番调查，针对“牛奶常用哪两种杀菌方式”、“牛奶的营养有哪些指标”、“婴幼儿是否能喝酸奶”、“牛奶如何正确保管”等8个问题，随机采访了30个经常喝奶的市民：其中21个人不了解牛奶的杀菌方式；14个人对牛奶的营养指标完全不知道，10个人能说出个大概；9个人不知晓正确保管牛奶……30个市民中只有6个市民能够正确回答出一半以上问题，按照这样核算，八成合肥“奶民”不懂喝奶。
记者调查中还了解到，一般“奶民”大多直奔某个自己认定的品牌，对于饮奶有关知识知道不多。尤其一些女士，更关注喝牛奶是否能美容、会不会发胖等话题，其他方面也就没多大兴趣了。
