问题食品锁定“真凶”
昨天，广州市食品安全委员会办公室发布消息，宣布亨氏美味源（广州）食品有限公司所生产的辣椒酱、辣椒油产品中所含的“苏丹红一号”，其源头已锁定为广州田洋食品有限公司生产的“辣椒红一号”。
据了解，“辣椒红一号”是一种油溶性色素，广州田洋食品有限公司在生产加工过程中，违规使用了“油溶黄”化学颜料，这种化学颜料中苏丹红一号的含量达到98%.而亨氏美味源（广州）食品有限公司所生产的辣椒酱、辣椒油，正是使用了“辣椒红一号”作为色素原料的。
昨天广州各部门的调查情况表明，广州田洋食品有限公司及其产品销售企业天河辉和公司，已将“辣椒红一号”和辣椒精产品卖给了省内外的多家客户。目前，广州工商部门正继续核查这些可疑产品的销售流向。同时，广州质监部门也已组织力量对辖内生产红色调味品、尤其是辣椒制品、番茄酱企业开展地毯式清查，并对辖内染料生产企业进行排查。
“田洋食品”人去楼空昨天下午，记者赶到了广州田洋食品有限公司设在增城正果镇郊区的“辣椒红一号”加工点，发现这个加工点已经人去楼空，只有一人看门。
记者到达时，增城市质监局的有关人员已在厂内进行调查，对有关产品进行抽样检测。
记者在厂里的一个角落里，发现了“广州田洋食品有限公司”的牌子，而据当地人反映，这个牌子前一两天还好好地挂在厂门外。
记者看到，仓库中堆满了各种包装纸箱，一些似被有意撕掉了商标的包装箱引起了记者的注意。打开来看，里面全是残留着橙红色液体的塑料罐，塑料罐上的商标也被撕掉了。
在一个贴着“辣椒红一号”完整商标的塑料罐上，记者看到了如下“产品说明”：“本品为液体天然色素，广泛适用于各种食品、饲料等。使用本品可使产品色泽鲜艳自然、安全、无毒、无害等优点。”值得注意的是，上述产品说明，是对“田洋牌”油溶性天然色素整个一套系列产品使用说明，关于“辣椒红一号”产品的具体使用说明，则无。包装上也没有标明这些产品的原料构成。
“田洋牌”油溶性天然色素系列产品，除了“辣椒红一号”外，尚有辣椒红二号、巧克力一号、饼干表面专用色、姜黄一号、油溶士多红、油溶大红等总共17种。现在“辣椒红一号”已被检出含有“苏丹红一号”，那么其他16种同系列产品当中是否藏有杀手呢？质监部门表示将加紧进行检测。
据了解，广州市田洋食品有限公司创立于1993年12月，是广州市食品工业研究所直属企业、广州市食品工业研究所服务公司创办的。“辣椒红一号”，也正是广州市食品工业研究所服务公司研制的产品。
亨氏辣椒制品下架封存目前，广州市卫生部门已责令亨氏美味源（广州）食品有限公司停止销售所生产的辣椒酱产品，并公告回收已出厂的辣椒制品。
到目前为止，执法部门尚未发现被北京方面证实有问题的批号为200307 07的美味源金唛桂林辣椒酱在广州市场销售。尽管未发现问题辣椒酱，但为确保安全，广州工商部门对市场上在售的全部亨氏美味源（广州）食品有限公司的辣椒制品，都已下架封存，总共有175瓶辣椒酱、193瓶辣椒油及其他产品444瓶。另外，广州市卫生部门也对全市餐饮单位进行监督检查，共查封7 21瓶（包）辣椒制品。封存产品待进一步抽样送检后作相应处理。
邮寄方式召回食品惹争议
亨氏美味源公布了含有“苏丹红一号”产品的咨询热线后，有多少消费者致电该电话查询？昨晚，本报记者致电亨氏美味源（广州）食品有限公司董事总经理孙赖丽华，她表示已全权委托公关公司处理该事件。而公关公司方面则称，具体来电数量要稍后才能公布，他们正在搭建包括“接到电话———汇款———处理被退产品———调查流向”等环节的回收体系。
昨日，广州市邮政部门回应，在亨氏美味源（广州）食品有限公司承诺停产并回收问题辣椒油和辣椒酱后，广州暂时还未出现该类商品的大量回邮现象。
广州市邮政局介绍，因为辣椒酱、辣椒油这类罐装液类食品，邮寄过程中易碎，通常不采用航空速寄方式邮寄，而是通过特殊泡沫包装的普通包裹邮寄。就目前来看，含“苏丹红一号”的问题辣椒酱、辣椒油的集中回邮还未出现。一邮政工作人员解释说，由于国内市场流通便捷，食品的邮寄量一般不会太大；即使厂家大量退货，也多由供销商直接退货。
据一位不愿透露姓名的食品企业负责人介绍，国际通用的食品召回制度，通常是由食品生产商亲自上门取回问题食品，或者由消费者直接到购买该问题产品的零售终端退货。该人士指出，以邮寄方式实现食品召回的方法并不常见。
业内人士分析，调味品等酱料售价低廉，就算发生质量事件，消费者也不会大费周章去邮寄包裹。
面对本报记者提出的回邮可能不是最人性化的回收方式的提问，博雅公关负责人没有回应，只表示正努力接听消费者来电。
餐馆争相为“辣”正名
广州市内的餐馆一般会多用哪类辣椒酱呢？昨日，记者采访了一些川菜、湘菜馆，了解其用辣椒的品种与习惯，发现大部分的“辣”菜馆选用的辣椒酱、辣椒油，为了保持“原汁原味”，多从外省进货，一般都不会选用本地产的辣酱。
洞庭土菜馆的何总告诉记者，该餐馆基本选用湖南产的“辣妹子”牌辣椒调料。为了保证菜肴的地方特色，餐馆的原料除了蔬菜和肉类从本地采购外，其余都来自外省。
广州地区饮食行业协会副秘书长胡学铭则表示，大部分的粤菜都很少添加“辣”味调料。即使菜式要加以辣味，广州一般上档次的餐馆也大多选用“李锦记”牌的辣酱，或者直接选用灯笼椒、指天椒等原料来取味，或添加紫金酱。
提个醒 吃了问题辣酱要检查肝
市卫生监督所投诉热线有关负责人表示，一般消费者对辣椒酱、辣椒油的摄入量都比较少，即使吃了问题辣椒酱，短期内也不会出现中毒现象。但如果长期大量摄入，则可能会发生集聚中毒，对人的肝、肾等功能会造成损害。
该负责人提醒消费者，如果怀疑自己服用了相关的问题辣椒酱、辣酱油，可先到医院做一下全面的体检，尤其要针对肝、肾等器官。如确实发生了某种病变，可直接与生产商联系索赔，双方协调不成的，也可向消委会投诉或起诉到法院。
