一、树立质量第一和安全、卫生饮用的观念、团结各会员单位和奶业企业共筑行业信用长城
2004年年初，全国奶业行业发生了一场信用危机，其直接导火索就是阜阳的劣质奶品“大头奶粉”事件。该事件发生后，在社会上造成了巨大的反响，全国的奶制品销售也受到了较大的影响。广大的市民和消费者对奶制品的质量、卫生与安全问题更加敏感和关注。为了重塑奶品行业的信用和消除消费者对奶业的信用危机，本协会对此立即作出快速反应，并设法打消市民对奶制品卫生安全与质量的顾虑。具体的方法就是采取多宣传和正面疏导解释。协会除组织有关专家利用各种媒体和宣传渠道广泛开展正面宣传外，还在上半年时两次召开专门会议，组织乳品生产企业和奶牛场等单位开展了“产品质量与诚信”问题研讨会。
与此同时，还在2004年三月份的第三届中国（广州）国际乳品工业展览会暨奶业发展高峰论坛上，组织燕塘、香满楼等多家乳品企业共同签署了“放心奶工程”质量承诺书。在2004年３，１５消费者维权日的宣传活动中，本协会又专门邀请了市质监局、市工商局、市消委会及大专院校等多位专家在市政府门前广场开展广州市食品安全与健康咨询活动，组织有关企业和人员参加了由市政府组织的“广州市食品安全工程启动仪式活动。此外，我们还邀请了一批市民前往燕塘等乳品加工企业进行实地考察参观活动，让市民亲临生产现场亲目观看牛奶加工的全过程，先进的加工工艺和现代化的生产设备，、一瓶瓶一盒盒安全、卫生的牛奶就在他们的眼前被生产出来。这种眼见为实的现场观咸，收到了极好的宣传效应，参观者们都认为，他们由此增加了对牛奶加生产的了解和对牛奶质量的信心。经过组织开展上述一系列的宣传活动，使广州市民对牛奶产品质量失去的信心又被恢复了起来，广州奶品市场又步入了良性的发展。
二、积极配合市政府农业发展三个圈层规划的落实，协助奶农搞好奶牛搬迁和新奶源生产基地建设
由于城市建设的需要和广州市饮用水源的保护，市政府决定把广州市区内和靠近饮用水源的奶牛场作异地搬迁。例如靠在近流溪河边的奶牛场和芳村区、海珠区的奶牛场等，都是搬迁的对象。在这一次的大搬迁行动中，市奶协为奶农提供了许多信息和服务。例如牛源、设备供应等信息或选址和项目的论证等。原设在花都区北兴镇紧靠流溪河边的九龙奶牛场，后来被搬至从化市太平镇飞鹅村，在此之前，市奶协就曾为设场提供过四、五个地方供其选址。同时，还多次派出专家为其新址作出评估及牛场设计的参巧意见。兽医师等奶业专家前往增城市小楼镇进行奶牛饲养技术咨询活动，并免费向农民发放科技宣传资料受到当地农民的欢，又如原广州市海珠区２０００多头奶牛被迁抵达落户清远等地饲养后，市奶协并没有把他们忘记。
一方面，我们主动出击，巡查每个奶牛场抵达新地方后的适应性和了解他们目前所存在的一些困难与问题；另一方面，我门主动与当地的畜牧兽医防疫检疫部门取得联系和沟通，争取他们今后加强对这些奶牛场的管理与指导；再者，凡奶协在广州市组织举办的各种经验交流、技术讲座与培训等活动，一如继往免费邀请他们回来一并参与。经过一年多的搬迁和建设与适应，目前这些搬出去的奶牛场已基本走上轨道，生产状况趋向良好发展。市内的奶牛搬迁任务，亦已接近尾声。
三、科技下乡服务“三农”
“三农”问题的解决，是实现全国全面小康社会的关键。由于文化教育、信息等原因，农民对现代科技的掌握少得可怜甚为簿弱。要使农民致富，首先要改变他们的观念和提高他们的生产与生存技能。基于此，广州市农业局专们组织属下归口的学会、协会和技术推广中心开展科技下乡活动。市奶协对这些有益活动给于全力支持，特组织和派出多名畜牧师、兽医师前往增城市小楼镇等地进行畜牧养殖技术宣传咨询活动，受到了农民的欢迎。 再者，在科技下乡方面，我们还组织了有关人员编写了一本《农业科普丛书》畜牧养殖小册子，拟免费向农民发放，目前排印工作正在进行中。
四、 坚持办好国际牛奶日宣传活动努力培育牛奶消费市场
由于中国人传统的饮食习惯， 市民普遍不太喜欢饮奶，为达到强壮一个民族之目的，市奶协自１９９９年起每年组织举办一次“国际牛奶日”大型群众性宣传活动。2004年所举办的“国际节牛奶日”已是我市的第六次举办，本次宣传活动的中心会场选在白云区的新市镇宏丽广场进行。按惯例市奶办、市奶协组织了广州行风行、广东燕塘、广美香满楼、广州达能、天河强兴、广州金鼎、华农大乳品厂等当地乳品企业一并进场共同宣传牛奶知识，同时还邀请了华农大、华工、中山医、广州医学院、市质检、市教育局、市学生奶办等部门的有关领导和专家，向市民提供了科学饮用牛奶、选购牛奶和饮奶与健康等知识咨询，收到较好的社会宣传效果。由于市奶协坚持长期的广泛的牛奶宣传活动，才使我市的牛奶消费水平逐年提高并保持２０％左右的增长速度，奶品市场培育工作走在全国各大中城市的前茅。
五、积极举办或参与各种技术交流、培训、研讨活动提高我市奶业水平
2004年市奶协组织举办过的或派员参与的各种技术交流会、培训班、研讨会有如下：
１． ２月１０日，举办了“广东推广实施鲜奶标识研讨会”，与会人员３０多人，共同探讨在广东试行鲜奶标识的可能性；
２． ２月１４日，与《民营经济报》社联合举办了“广州食品生产厂家与经销商诚信”研讨会，与会人员５０多人，与会的牛奶企业表示坚决不造假和坚守诚信；
３． ３月４日，派人出席参加了由西部奶业协作会在昆明举办的“第三次中国西部乳业发展协作及奶业发展论坛”，共同探讨了东西部奶业发展的互补和结合点；
４． ３月１５日，邀请和派出多名专家前往市政府门前广场参加了由市举办的３．１５消费者维权日牛奶安全食品与健康咨询活动，现场处理了多宗牛奶消费投诉并组织了市民参观乳品企业；
５． ４月２０日，与《新快报》社共同举办了“广州奶业发展与市场奶业沙龙活动”，与会人员３０多人，奶协、奶企与经销商和媒体共同讨论了广州奶品市场培育等问题；
６． ５月２８日，与省科学院、亚太经济报社共同举办了“奶业企业关爱宝宝健康促进奶业发展研讨会”，与会人员１５０人，就“大头奶粉”劣质产品与企业信用缺失问题开展了大讨论；
７． ６月２７日，派出专家在市政府广场参加了由市科协组织举办的百名专家科普法颁布两周年咨询宣传活动日；
８． ７月２６日，在燕岭大夏邀请上海奶协专家组前来共同举办了“高产奶牛饲养管理技术交流研讨会”，上海８吨工程的成功经验，引起了我市奶农的极大兴趣；
９． ８月４日，派出有关人员赴京参加由中国农业部、国家学生奶办公室组织召开的国家学生奶计划推广专家研讨会，会上介绍了广州的经验并为国家学生奶推广提出多项的积极建议；
１０． ９月７日，组织部分会员单位前往山东烟台出席和参加了中国奶业协会年会及中国奶业发展论坛和中国奶业展览会，会上我市有２人发表了相关论文；
１１． ９月１５日，以协办名义积极协助广州市饲料办、饲料协会在中央大酒店成功举办了首届“２００４广州天然植物微生物饲料添加剂研究运用交流会”，协会就此专程组织了强兴、香满楼、珠村等奶牛场负责人参加了本次交流会；
１２． １０月１１日，会同广东省草业协会等单位在广州燕岭大厦共同举办了广东省首届“牧草及加工品开发利用技术交流会”，强兴、香满楼、珠村、珠江、燕海、燕都、安新、花侨，奶所等３０多家牛场和广州罗盛特营养有限公司、华农大、中大等牧草科研单位的有关人员共１５０多人与会；
１３． １１月１１日，本协会与澳大利亚乳品局在广州亚洲国际大酒店联合举办了“牛奶食品卫生安全研讨交流会”与会人员７０多人；
１４． １１月２５日，针对“禁鲜”问题，会同省奶协在广州市奶牛研究所会议室组织了部分奶牛场和乳品企业及媒体和高校的有关专家举行了“牛奶食品标签座谈会”，对国标委新出台的《预包装食品标签通则》进行了认真的学习，并对《指南》展开热烈的讨论，与会人员４０人，与会人员强烈反对《指南》中的“禁鲜令”；
１５． １１月２６日，作为协办单位积极配合广东省食品学会等单位在广东省科学馆如期举办了全国性的“第三届益生菌益生元与健康研讨会”，协会的有关负责人并在大会上作了《益生菌在中国的研究运用与市场发展前景》专题发言，主张将益生菌广泛引入和运用到奶业；
１６． １２月６日，协会派出有关负责人赴京参加了八省、市奶协学习“国家食品标签通则研讨会”，在会上我协会负责人鲜明地提出了《指南》侵害奶农和消费者权益的反对意见，同时，提出了质疑。近６０与会代表在此次的会议上达成了一致的共识，表示要坚决反对“禁鲜令”；
１７． １２月１４日，为加强对外往来与合作和提高我省的奶业管理水平，广东省农业厅和广东省贸促会与以色列农业部在广州中国大酒店联合举行了“广东——以色列农业合作研讨会，会议期间双方还特意组织和安排了以色列奶业发展报告会和双方奶业协作、合作洽谈会。市奶协组织了珠江、珠村、奶所、香满楼、燕都等多家奶牛场参加了这次交流活动；
１８． １２月１７日，为更具体、祥细地了解和学习以色列的奶牛饲养管理技术与经验，省、市奶协特意邀请了以色列来访的奶牛专家，在广州市奶牛研究所举办了以色列高产奶牛饲养技术讲座，各奶牛场的饲养管理技术人员共６０多人参加了这次学习；
１９． １２月６日，基于全国食品工业标准化技术委员会秘书处近日出版发行了一本宣贯书《食品标签国家标准实施指南》，书中称要在２００５年１０月１日起实行“禁鲜”。为维护消费者的权益和奶农的利益，市奶协和省奶协联合起草了一份《致全省消费者的公开信》，把中国奶业的实情及有关信息广而告知给广大的消费者，此公开信是对中国乳制品工业协会给会员企业一封信所作出的回应，进一步更清淅地表明了省市奶协的态度；
２０． １２月２７日，昆明、成都、重庆等１５省市奶协及西部部分奶企在四川成都联合召开学习《预包装食品标签通则》与《指南》专题研讨会，此次会议被视为全国最大规模的行业抵制《指南》维权会议，与会８０多名代表一致强烈要求国家有关部门收回“禁鲜令”或对《指南》作出修改。市奶协有关领导应邀出席了这次会议，并在大会上鲜明地表达了本协会的意见，并决心与其它兄弟省市的奶协一道，把反“禁鲜”维权抗争到底。
六、发展新会员吸纳新鲜血液壮大协会组织
经过协会秘书处的联系、发动和推荐，以及理事会的讨论、研究和决定，2004年，本协会接纳了广州荷斯坦乳业有限公司和广州益力多乳品有限公司这两个单位为本协会的新会员单位，从而使协会组织增多了生产力军和得到了扩大。
七、完成了《广州奶业》的组稿、编辑发行工作和《中国奶业年鉴》广州篇章稿件的撰写工作
《广州奶业》是各会员单位和广大奶业工作者喜欢阅读的一本内部性资料出刊读物， 《广州奶业》已经成为广大奶业工作者的经验与興论交流平台，它给广大奶业工作者、奶业管理、科研单位提供了许多很有参考价值和实用性较强的新技术、新科学实验案例、技术参数、新经验、新观念、，会员和广大读者对此给予高度的评价。此读物，本协会坚持和实行了免费增阅。
《中国奶业年鉴》，是目前我国最全面记载中国奶业发展史实和最具权威的一本奶业工具书，也是中国奶协的一项重要工作之一，本协会对此项工作十分重视。为了更客观地全面地尽可能准确地反映出广州的奶业发展状况，稿件撰写人，一个个企业、一间间厂逐一收集、汇总和整理各种统计数字，在各企业的大力支持和配合下，才如期地完了《中国奶业年鉴》广州篇的稿件撰写工作任务。
八、完成了协会的社团登记年审和《广州奶业》的出版年审工作2005年的工作设想
结合本协会的实际和对2005年中国奶业发展形势的估计，特提出如下一些工作思路或组织开展一些活动：、
１．继续举办好第四届广州国际乳品工业展览会和广州国际奶业发展高峰论坛等活动；
２．继续配合有关部门组织、举办广州市第七次“国际牛奶日”咨询宣传活动；
３． 组织生产企业认真学习《食品标签通则》，并做好贯彻执行的有关准备，同时针对《食品标签国家标准实施指南》有损奶农和消费者权益之规定，继续向政府有关部门如实反映，力争对当中的有关错误规定作出修改，要继续为奶农争取合法权益；
４． 继续加强对学生奶源基地与奶源质量升级计划的指导工作，使我市奶质水平更上一层楼；
５． 继续积极协助有关部门并以协办名义举办好第四届中国益生菌益生元与健康研讨会，并力争将此次会议升级为国际性研体会；
６． 完成奶协的换届工作；
７． 针对２００５年的奶品市场情况，组织召开一次广州市奶品市场分析研讨会，并力求使好广州的奶品市场朝向良好秩序方向发展和帮助企业化解一些市场风险；
８． 继续组织、举办５～６期各种技术培训、讲座、交流、研讨等活动；
９． 继续办好和如期编辑发刊《广州奶业》，以及按时完成《中国奶业年鉴》广州篇的稿件撰写工作。
１０．力争组织、安排一批奶牛养殖技术人员前往国外接受有关技术培训，以促进和提高我市的奶牛饲养技术水平。
