春节长假过后，由于家中储备的年货已经基本吃完，许多人开始购买食品。保质期相对较长的汤圆、包子、饺子等速冻食品成为了不少市民的首选。省消协有关人士提醒，目前速冻食品市场质量良莠不齐，消费者在选购时要谨慎。
据了解，真正意义上的速冻食品要在-30℃的条件下，通过专业速冻生产线完成冻结全过程，并且使产品中心温度达到-18℃。目前，一些知名速冻食品的生产企业已经实现自动化“隧道式”生产，生产过程中产品的卫生指标问题不大。但一些作坊式企业根本不具备速冻食品生产条件，仅靠几个冰柜，雇几个临时工，在简陋的作坊里就可以大张旗鼓地生产速冻食品，进入市场时却冠以某某知名企业的分厂生产，甚至在某些地区还出现了没有任何生产车间及设备的“工厂”。这些“工厂”的老板将调好的馅儿及面粉分发到“工人”家中，让他们包好并在自家冰箱里冻好之后来收取，在这样一种没有任何卫生保障条件下生产出来的所谓“速冻食品”质量可想而知。为此，省消协有关人士提醒消费者在购买速冻食品时应注意四点：
首先，要注意购买包装的产品，尽量不买散装产品。目前，有些商店出售散装的速冻食品，这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此一般不要购买散装速冻食品。
其次，要注意查看产品包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应没有冰屑，如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成的，这种食品的质量已受到影响，消费者不要购买这种冷冻食品。
再次，注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件、食用方法等。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到合格的速冻食品。
最后，每次选购时应注意在最后才取速冻食品。如不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免影响产品品质；同时，不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻。
