香港消费者委员会近日一项调查显示，香港市面上出售的谷类早餐、零食及饼干七成含盐量超标，香港消委会警告说，如果摄取过量盐分，会增加高血压所引致心脏病的风险。昨日，记者和相关部门在广州市面上作出同类型调查，发现广州市近九成的含盐食物无标明钠含量。世界卫生组织提出建议：含盐食品应该标明钠含量，且每100克食品中钠含量不应高于500毫克。
九成食品未标明含盐量
日前，香港消费者委员会抽样调查了73款在市面出售的谷类早餐、零食及饼干，发现接近七成样本的含盐量很高，其中一款更超标近3倍。香港消委会警告说，如果摄取过量盐分，会增加高血压所引致心脏病的风险。
昨日，记者和有关部门在广州市内各大市场调查发现，广州市近九成的含盐食物无标明钠含量，如知名品牌“四×”、“太×”、“达×”、“康××”等含盐饼干，均只标出配料成分，无明细营养成分标识；而杂货类花生、杏仁、话梅等含盐食品同样没有标示钠含量。
少数注明钠含量但不规范
此外，记者发现极少数标识了钠含量的咸味食品同样不规范，只是简单注明钠含量为“极少量”，而没有具体数字。有的标出了钠含量的咸味食品，如东莞的“三多食品有限公司”生产的海苔苏打饼，每100克食品中的含钠量达到940毫克，大大超过了国际惯用标准———每100克食品，钠含量应低于或等于500毫克。
令人感到奇怪的是，广东驰名品牌“鹰××”罐头鲮鱼，竟然是不同售价，标识不同。在广州市同福西路某超级市场内，售价为7．3元的“金奖鲜炸鲮鱼”钠含量标识明细，且含量达标；而售价为5．5元的“豆豉鲮鱼”，却只标识了配料成分，并没有标明详细的钠含量。
钠标识不明确影响出口
广东省盐业研发中心负责人李福衡告诉记者，国际惯用标准为：每100克食品，含钠量应低于或等于500毫克，若100克食品中含钠量超过500毫克则属于“多盐性食品”，有心脑血管疾病或中老年人应谨慎选择。而我国至今仍然未制定含盐食品中的钠含量标准。李福衡称，含盐食品没有标识钠含量对市民进行消费选择不利，同时，亦影响我国含盐食品的出口，因为海外人士由于不了解食品中的钠含量，而缺乏选择信心，减少购买或不购买。
营养学家称，高盐分食物不一定太咸，单靠味觉分辨未必准确，因为如果食品同时有其他味道，例如甜味盖过碱味等，或是长期摄取高盐分，会令味觉灵敏度减低。因此，市民选择含盐食品应按营养成分标签来甄选。世界卫生组织建议：成人每日的盐分摄取量不应超过六克（约一茶匙）或2000毫克的钠。
