2004年，东莞市加强了对镇（区）肉食品的管理，规范了定点屠宰场管理，加大了打击私屠滥宰力度，去年共没收私宰猪肉及其产品239.6吨，有力地维护了肉食品市场的经营管理秩序。
没收私宰猪肉及其产品239.6吨。去年以来，东莞市继续加大对私屠滥宰的打击力度，市经贸局以生猪屠宰市场整治、铲除私宰点、落实有关责任制为重点开展工作。
针对某些镇（区）私宰较为严重的情况，该局工作人员曾多次深入基层调查研究，与镇（区）政府（办事处）及当地经贸办研究制订开展打击私宰的工作计划。2004年，全市共出动生猪屠宰执法人员165人次，执勤10166次，查处私宰违法行为2267宗，没收私宰猪肉及其产品239.6吨，行政罚款72.2万元。
严格生猪屠宰检验出场制度。去年东莞市还严把肉食品的进入关、卫生关以及生产、经营许可关，建立了一套进场检疫、出场检质的制度，确保了生猪产品合格出场。2004年，全市共进场屠宰生猪234.7万头，共收取屠宰加工费6495.4万元，检出病害猪1698头。
同时，市经贸局还加强了定点屠宰场的内部管理，完善了定点屠宰场的内部管理机制和基础建设，重点加强屠宰场的消毒卫生与排污处理；并进一步健全联合工作和执法机制，规范执法程序。目前，全市既有的定点屠宰场都建立和健全了岗位责任制和一整套保障肉食品安全的责任制。
此外，在肉食品价格波动异常的时候，该局积极落实生猪采购储备、保本或微亏经营、保障市场肉食供应等措施，稳定了市场价格，保证“放心肉”的供应。
活牛屠宰纳入定点屠宰管理。去年，东莞市还制定了活牛定点屠宰以及加强牛肉产品流通环节管理的工作实施方案，将活牛纳入定点屠宰管理；同时加大打击活牛私宰力度，坚决取缔活牛私宰窝点，净化了牛肉食品市场环境，目前，全市活牛定点屠宰率达90%以上。
