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研究发现:适当吃些肥肉有益身体
时间:2005/2/4 14:49:06 来源:食品产业网
日本琉球大学的专家经科学研究发现,只要烹调得法,肥肉是一种长寿食品,同时也是防癌的食品,无论男女老少,适当吃些肥肉对身体均有益处。
据研究发现,动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质———脂蛋白,这种物质非但不会促进血管硬化,反而可以预防高血压等血管疾病。缺少这类营养可能招致贫血、癌症与营养不良等疾病。
如何才能降低肥肉中的脂肪和胆固醇,而保留其有益健康的营养成分呢?用植物油将猪肉或牛肉炒熟之后,再淋上热开水,可以除掉肉中8%的脂肪和50%胆固醇,而味道保持不变。
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