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喝牛奶谨记不能带袋加热

时间:2005/1/12 10:30:05 来源:食品产业网
    袋奶是市民日常饮奶的主要产品,但因北方冬天寒冷,许多市民便有了喝热奶的习惯,所以,即便今天牛奶高温灭菌技术已足以保证袋奶常温饮用,但市民还是习惯喜欢“热热再喝”。但专家指出,袋奶带袋直接高温加热或微波加热绝对不可以。
    今天上午,家住桃南一社区的赵大妈告诉记者,家里老小每天都喝袋装奶,因为早晨从冰箱里取出袋奶比较凉,所以总要热一热。“而且这么多年了,也习惯喝热奶,有时候觉得牛奶热开了,多少也消一次毒。”赵大妈说,她有时把暖瓶里的开水倒进杯子里,把袋奶放在里面温热,有时直接用锅烧开水,把袋奶放进去加热。据了解,像赵大妈这样带袋给牛奶加热的市民有许多,还有人把袋奶直接放进微波炉加热的。

    一位食品专家明确表示:现有的袋奶奶膜其成分主要是聚乙稀,聚乙稀在115℃就会发生分解和变化,可能就会对人体健康产生影响。高温加热或微波加热,尽管它表面上并没有变化,也没有熔解,但奶袋可能分解变成了别的什么东西,除非包装材料上注明“可用微波炉”加热的字样。如果需要将牛奶在微波炉里加热,必须将牛奶倒入微波炉专用的容器,再进行加热。或者可以将100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。

但最好不要加热,以免破坏牛奶中的营养成分,以及牛奶中添加的维生素。

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