预订年夜饭当心陷阱，换菜名卖高价菜品分量缩水

    距离春节还有一个月时间，岛城年夜饭预订提前火爆。今天，记者采访时发现，由于年夜饭竞争激烈，不少中小饭店饭未上桌就先设“陷阱”。 

    对此，青岛市烹饪协会名誉会长高炳义表示，少数中小饭店在年夜饭上“做手脚”，无非使用以下几种招数：如利用定价销售，将萝卜、白菜等低档菜取个“金玉满堂”、“平步青云”等菜名讨口彩，菜价也随之“翻跟头”；或利用菜单没有标明分量和单价，应用干参烹制的葱烧海参用盐渍参，该用8两海参只用4两，通过菜品分量缩水、使用同种低价原材料赚高价等，市民订餐一定要留心提防。