当前，市场上各种类型的饮料层出不穷，名字千奇百怪，包装日趋精美，打的口号也越来越响亮，然而，这些名字动听、外形漂亮、号称对青少年大大有益的饮料究竟有多少营养？是否真的对青少年的健康有益呢？近日，记者就此问题采访了北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授李可基。
记者：当前市场上的饮料大致分为茶饮料、碳酸饮料、果汁饮料、矿泉水饮料、功能饮料等几种，以上这些饮料，究竟哪些真正对青少年有益呢？
李可基：一般来说，饮料只要按照国家规范，各方面标准达标就行了，这些类型的饮料在安全性方面，理论上是没问题的，要是饮料厂家不按规范走，就不能保证其安全性了。比如以前的豆奶事件毒伤了很多上学的孩子，还有不久前廉价奶粉造成的大头娃娃现象，都是因为厂家没有按照安全卫生标准进行生产。至于目前这些饮料对青少年的益处，应该说，它们在营养补充还是有一定作用的，但是这些饮料厂家都宣称它们能对健康有额外好处。按国家现在《食品卫生法》，作为普通产品来说是不能宣传一些特殊功能的，包括饮料有补充微量元素等功能。
记者：最近开始流行功能饮料，例如“他＋她”营养素水、脉动、激活、舞动、东东等，请问这些有科学依据吗？青少年到底适合喝哪些类型的饮料？这些饮料是否仅仅在名字以及包装上吸引青少年去喝，而本质上都没什么特别大的改进呢？
李可基：这些功能饮料主要分为运动饮料、能量饮料、保健饮料三类，这种饮料是在水中添加了诸如维生素、牛磺酸、葡萄糖、矿物质、酸味剂、咖啡因等营养因子或非营养因子。所谓“抗疲劳”、“抗氧化”、“调节血脂”、“改善免疫功能”等功能，很多都属于商家打造的健康概念。而饮料厂家由于彼此之间的竞争比较激烈，导致他们把主要精力都放在饮料的外包装和广告宣传上，很多普通的饮料换个名字和包装就可以多吸引消费者，其实，消费者尤其是青少年并没有得到什么比以前饮料多的益处，所以青少年在选择功能性饮料上，要特别慎重，避免被商家误导。
记者： 青少年如何判断和识别饮料是否存在质量问题？
李可基：只能相信卫生管理部门，从感官上也就是看有无浑浊，不要轻易相信厂家在广告中所宣传的内容。
记者：炎炎夏日，青少年怎样科学饮水以实现补充身体流失的水分和盐分，维持身体的健康状态？
李可基：饮料中的糖分能抑制人体的摄食中枢，使人产生饱感，容易造成脱水，因而喝饮料只能解一时之渴，不能代替饮水。另外，青少年长期饮用饮料，容易影响食物的消化吸收，造成营养不良。所以，应该是补水第一，适当喝一些补充钠的饮料，比如电解制饮料也就是运动饮料，但也不应该过度地摄取。最有益的方法就是多喝些开水，因为水才是最好的饮料。
什么是功能饮料
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。
目前，功能饮料大致可分为两类：补充型和功能型。补充型的如乐百氏的维生素水饮料“脉动”、健力宝的Ａ８、北京巨能公司的平衡饮料“体饮”、天津的“宝矿力水特”、上海三得利公司的“维体”等，其作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养；功能型的有红牛、怡冠、力保健、力丽等，它们是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，使之具有某种功能，以满足特定人群的保健需要。
平衡饮料是近年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。对于功能饮料，一味认为其能够增加肌体功能对身体有益无害；或者因不知是否有副作用心存恐惧，都是不可取的消费心理。有关专家认为，由于区别于普通饮品，功能性饮料适宜于特定人群和特定条件。
