日前，国家质检总局公布了对北京、天津、辽宁等7个省、市肉类食品产品质量抽查结果，33家企业的58种火腿肠类肉类食品中，抽样合格率为31%，产品质量令人担忧。但可喜的是，以“美好”为代表的西部肉类食品企业生产的产品质量过硬，没有上榜国家质检总局的“黑名单”。
据了解，国家质检总局此次公布的不合格肉类食品企业主要集中在北京，产品质量暴露出五大问题，一是复合磷酸盐超标严重；二是不按照规定乱加防腐剂；三是着色剂超标现象比较多；四是一些企业为了提高出品率，降低成本，淀粉添加量过多；五是标签标注问题较多。
据国家轻工业食品质量监督检测成都站高级工程师黄明刚介绍：我国肉及肉制品产量居世界第一，随着经济的发展，人们对肉类食品的安全将越来越重视。四川作为一个养猪大省，肉类食品生产企业有着得天独厚的自然条件和肉源保障，以“美好”为代表的肉类食品不仅质量过硬，享誉四川、享誉中国西部，同时也深受全国人民的喜爱。消费者在选购肉类食品时，最好选购大型企业、老字号企业、通过各种认证的获证企业生产的产品，最好选购获得“中国名牌”和“国家免检”产品称号的产品。
如果担心肉类食品中加有合成色素，可以选择不加香精、合成色素和防腐剂的产品，而对那些小企业、小作坊生产的没有获得各种认证的产品，则需慎之又慎。
