近日，笔者获悉，经过3年多的努力，上海功德林素食有限公司的净素餐饮不仅在品种、口味、质量、营养上有很大的发展，而且在食品的原料开发、包装、速冻以及餐饮品种食品化、工业化生产上都有了很多改变。绿色原料、绿色烹饪、绿色包装、绿色生产保证了功德林净素餐饮食品的绿色、安全、健康、营养。餐饮盒装食品、休闲食品和各种净素点心、糖果的销售量比3年前增加了10倍。
据功德林公司徐总介绍，功德林借助与上海交通大学农科所合作的契机，学习国际上流行的快餐、速冻和包装技术，在不断发展餐饮品种的同时，努力让功德林最著名的餐饮产品变成速食品和休闲食品。为此，功德林在不断完善原有技术设备的同时，出资几千万元在上海近郊松江九葶建造了8200平方米的功德林九葶食品厂。
目前，功德林已拥有100多种各类包装食品，其中包括素鸭、素火腿、卤味烤麸已经远销美国、加拿大和东南亚各国。功德林的素菜包已经成为各大连锁店的拳头食品。3年中，功德林在上海共开了19个网点，包括瞿溪店、丽园店、大兴街店等各区的专卖店、加盟店。另外还有各大食品店中的专卖柜，如上海食品一店店中柜、浦东八佰伴店中柜等。邮政快递等各种新型销售形式也已在功德林全面开花。
目前，功德林的净素包装食品可分为5类。第一类是著名的餐饮菜肴盒装产品，如素菜包、自制切面、真空鲜汁豆腐干等。第二类为功德林净素糕点，如净素糖年糕、大小八宝饭、水晶糕、如意糕等。第三类则是净素休闲食品。如黄金宝、麻辣锅巴、炒米糖、椒盐锅巴等，约有40多个品种。第四类为净素滋补产品，主要代表是芝麻核桃灵芝粉、琥珀桃仁、功德林特色米酒。功德林与上海交通大学农科所合作，将灵芝粉与传统的核桃芝麻粉合成为芝麻核桃灵芝粉，一上柜台，便成为中老年消费者的抢手货。第五类则是节令产品，如久已闻名的功德林中秋月饼、清明节青团、重阳素糕、端午节粽子等。
徐总告诉笔者，2005年，随着功德林九葶食品厂的全面开工，随着功德林与交通大学农科所的合作的日益紧密，功德林的包装食品将会有更迅速的发展。“百年诚信，功德无量”的企业精神将在功德林的进一步发展中得到更具体、更广泛的实现。对此，功德林素食有限公司已在人力、物力、技术力量、科技加入和食品安全等方面作了充分准备。
