上周，卫生部通报了2004年食用植物油国家卫生监督抽检情况，金龙鱼、福临门等几大知名品牌的相关批次的产品也在“黑名单”之列，相关人士提醒——市民不知买什么好
近日，记者先后来到林城星力、华联、沃尔玛超市，看到各种食用油被商家整齐地摆在架子上，其中也有金龙鱼大豆色拉油、福临门大豆色拉油，问及这当中是否有“黑名单”上的食用油，一间超市食品区负责人表示，接近过年，食用油的销量也开始上升，目前上柜的食用油都是今年12月份才摆上去的，卫生部提到的三个批次的问题油不可能还在柜台上。
采访中，有顾客表示还不知道哪些品牌的油被卫生部通报，不过也有好几位顾客告诉记者自己已经看了报道，而且犹豫要不要再买这些品牌的食用油了。
市民王女士也担忧地说道：“以后在购买食用油时要慎重考虑是不是还买这三种品牌，虽然卫生部查出来的只是一个批次的产品，但是其他的会不会也有问题？
专家支招选好油
针对“通报”引发的行业诚信危机，连日来，一些精明的销售商采取主动，以各种形式向顾客提供各种鉴别食用油的方法。
采访中，记者也从一些食用油销售商以及质检部门人士那里寻到一些鉴别和挑选食物油的方法，供读者参考。
生产工艺：压榨、浸出哪个好？走进超市食用油货架，便可见到“压榨一级大豆油”的标识，这里所说的“压榨”与国家今年起新实行的食用植物油标准有关。在食用植物油的制作工艺上，我国一直存在着两种方法：压榨法和浸出法。压榨法就是人们印象中的用物理压榨的方式“榨油”，而浸出法则是将一种俗称六号轻汽油的原料与粉碎后的油料进行充分混合后再进行油脂抽提，这种方法相对产油率较高，但成本较低。由于六号轻汽油属于一种石油化工产品，并会在成品油中存在微量残留，因此用浸出法生产的食用油品质不如压榨油纯净。
如今实施的新标准一是把食用油按精炼程度分为一、二、三、四4个等级（四级最低），分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，目前超市里正规厂家生产的食用油都属于一级油；二是原料中大豆为转基因的必须注明；三是注明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。消费者在以后购买食用油时，要特别留意标签上的说明。
目前还有一种天然谷物调和油，据导购小姐介绍，这种油在原料中加入了玉米、小麦、稻谷、大豆四种天然谷物，低饱和脂肪，不含胆固醇，可以为人体补充微量元素和天然谷物。
买油要会鉴别
据省质检局相关人士介绍，一般来说，食用植物油的感官鉴别可以从看、闻、尝、听、问五个方面入手。
一看：首先看透明度，纯净的油应是透明的；其次是看色泽，纯净的油应该是无色； 第三是看沉淀物，沉淀物主要成分是杂质。
二闻：每种油都有各自独特的气味。有异味的油，说明质量有问题，不能买。
三尝：口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是假油。
四听：听其燃烧时的声音，目的是鉴别含水量是否超标。燃烧正常无响声者是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音者是不合格产品。
五问：问商家的进货渠道，必要时索看进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
