面对我国大豆加工产业依赖原料进口的日益加剧，专家分析，一些跨国公司正通过控制大豆原料渗透和蚕食中国大豆产业及市场，这种局面如果不得到遏制，中国大豆产业在定价、加工、营销等环节将被外资企业掌控，中国特色的大豆营养健康食品有可能成为无源之水。
对外经贸大学技术性贸易措施研究中心主任夏友富教授在接受记者采访时透露，今年国际大豆市场受操纵价格由涨到跌，引起我国大豆加工业全行业亏损，国外大豆加工商乘机加快对这些亏损企业的并购速度。
据中国植物油行业协会介绍，业内形容外商投资中国大豆加工业的流行说法是“ABC遍布全中国”。其中A是指美国ADM公司；B是指美国邦吉公司；C是指美国嘉吉公司。几家跨国公司在南方沿海及港口，像布“棋子”一样建起大豆加工企业，近乎占据国内大豆加工业的“半壁江山”。目前国内成规模的三家大豆分离蛋白加工企业中，已有两家被美国杜邦收购，另一家正在并购谈判中。日本著名油脂企业日本不二株式会社继吉林建成大豆蛋白工厂后，今年9月与伊藤忠牗中国牘公司共同出资3000万美元，建立占地55，000平方米的天津不二蛋白有限公司。
据国内以分离蛋白为原料生产大豆低聚肽的食品配料企业中食都庆（菏泽）生物公司董事长张九勋介绍，目前分离蛋白来源以杜邦公司和不二公司为主，原料采购没有受到多少波及。主营日月星大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、大豆油的天圜营养集团公司执行总裁陈玉琢表示，大豆分离蛋白价格行情下降，好在公司拥有自己的原料基地，目前不存在原料不足或成本高企的危机，但能感受到跨国公司对中国大豆蛋白产业控制的潜在压力。
这些局面显示，我国从种植到加工、科研、贸易的大豆产业存在资本实力不足、缺少协调、布局不合理、信息不对称、不熟悉国际规则等致命弱点，难以招架国际大豆加工巨头的凶悍攻势。国内多位农业、食品、经济专家分析归结出三剂危机应对处方。
1、信息透明 争取进口贸易话语权
夏友富教授认为，今年中国大豆加工业遭遇的进口原料危机是产业信息不透明和境外供应商操纵的结果。去年美国连续数月调低大豆产量预测，同时调高中国大豆进口量预测，预计中国大豆需求将增长25％，豆粕需求将增长46％，误导中国大豆加工企业纷纷加大采购。缺乏国际市场经验的中国企业在年初期货价格高位上签订了大量进口合同，据业内保守估计，2004年全国大豆加工企业因此损失60亿元人民币。
夏友富教授介绍说，中国目前是世界第一大大豆进口国，年进口大豆达2000万吨，占国际市场贸易量的三分之一，理应能左右价格的中国市场，却对进口大豆的价格影响力微乎其微，反而被价格“牵着鼻子走”。夏友富分析认为，首先，目前中国大豆行业缺乏权威统计数据，如单产、种植面积、库存、分类需求量等，致使国内大部分企业主要参考美国农业部或外商提供的中国与国外市场数据作决策，大豆交易价格也以美国芝加哥期货交易所价格为基准，体现不出国内供需真实行情。其次，WTO有关规则规定占25％市场份额的利益代表有权提起反倾销调查，但我国豆农没有行业组织，缺乏维护自身市场利益的意识。第三，进口合同采用美国粮商提供的合同文本，其条款充分保护出口商利益而不利于买方。
国务院发展研究中心研究员程国强博士表示，要改变我国大豆产业原料危机，首先应大力促进我国大豆业走向联合，建立行业组织，在对外采购市场的定价、采购商品的品质要求、付款方式、检验方式、中国版的大豆进口合同文本签订等多方面，提高对话实力和争取定价权。其次，加强信息通报制度，防范外商人为抬高原料采购价格和恶意亏损的行为。第三，企业加强风险管理，建立集体采购制度，实施套期保值，避免国际市场上投机炒家对国内企业利润的疯狂抢夺。
行业协调 发展自产原料规模基地
南京农业大学盖均溢院士等专家提出，发展中国大豆原料规范化种植基地，宣传推广中国的非转基因大豆优良品种，是改变目前我国大豆业被动的根本途径。
据了解，近年国产大豆种植面积急速缩减，年产量世界排位不断下降，落后于美国、巴西、阿根廷。全国大豆年产量1600万吨，只够豆制品的加工，油脂加工90％以上依赖进口。
但专家表示，国产大豆的质量不次于进口大豆，只是缺少规范管理和推广。盖均溢院士说，国产大豆品质的差距主要在于品种混种、混收和混贮，专用品种规模化生产不足。我国现有的高油、高蛋白大豆优良品种蛋白质或油脂含量比国外大豆高，但市场流通的国产大豆检测指标却比进口大豆低。问题出在我国大豆未达到标准化生产，含油高的和含蛋白质高的大豆混种、混收，产品失去特点和优势。国产大豆还有一个重要的品质优势是非转基因产品，在国际市场非转基因大豆更被看好。
专家们认为，发展中国大豆原料种植基地，一是要加大大豆良种繁育体系建设，推出高油和高蛋白大豆新品种；二是要实行标准化生产和专用品种的规模化生产，大力推广优质高产的栽培技术；三是要向市场、向消费者宣传我国非转基因大豆的特色。
盖均溢院士提出，应该通过订单农业使育种、种植、加工、流通环节连动起来，例如大豆食品企业指定专有品种，在专有基地种植，定向收购。
产研对接 塑造中国大豆业竞争力
多位专家表示，科学规划和技术创新是中国大豆业摆脱劣势、持续拥有核心竞争力的关键，并提出应加强研究的方向。
品质资源盖 均溢院士提出我国应加强专用大豆品质资源研究开发。美国大豆食品厂家提出需要货架期长、反式脂肪酸低的油脂大豆品种，孟山都公司根据此需求开发出低亚麻酸大豆品种。韩国大豆加工企业生产工业化豆芽，专门请专家培育适合生发豆芽的大豆新品种。我国大豆食品企业和育种科研机构应很好合作，除了培育常见的高油、高蛋白品种，也可以考虑为豆腐、豆奶企业选育高大豆异黄酮品种等。
豆制品研发 中国食品工业协会豆制品专业委员会副秘书长陈德明介绍说，提高豆制品行业的科技含量和自动化程度潜在巨大商机。日本、韩国已超越中国成为豆腐技术和产品的主要输出国。我国多种多样豆制品的制作和食用方法有丰厚的积累，只要在传统食品基础上注重研究现代设备和工艺，是有竞争先机的。日本、韩国目前尚缺豆腐干、豆腐皮等豆制品自动化工艺和机械，我国掌握相关技术设备能力优于日韩。陈德明认为，豆制品已成为世界公认的健康食品，也是我国大豆业第二大应用领域，我国豆制品研发加大科技投入，将开辟提升我国大豆业价值和国际市场影响力的捷径。上海旺兴食品机械公司负责人说，该公司日前投入450万元率先建设豆腐设备及工艺研发中心，就是看好我国传统大豆食品的生命力。
功能研究 哈尔滨医科大学公共卫生学院秦惠生教授提出，大豆中含有大豆蛋白、低聚糖、异黄酮、皂甙等多种功能因子，对人体有多种健康功能，对不同人群又有不同的应用机制需要研究。目前该方面科研分工、协作不明晰，重复研究或研究空白同时并存。对大豆健康作用的不同方向研究可以进行协调分工，同时成果转化机制有待完善，目前不少生产企业需要新的科研成果，而科研院所的成果又得不到及时转化。
转基因监测 夏友富教授提出，我国有关法规允许含转基因成分的大豆用于油脂加工，但并未允许食用加工大豆原料采用转基因大豆。但据透露，经农业部转基因生物安全评价中心抽测，国内市场一些豆奶粉、豆腐中含有转基因成分，且没有转基因标示。采用大豆蛋白产品的肉类食品、营养品企业反映，无法得知跨国公司提供的分离蛋白是否取材转基因大豆原料。夏友富教授认为，大豆应用和加工企业应主动检测转基因成分，政府应加强检测技术投入和建立转基因监测体系，营造出双重标签、双重价格、双重应用渠道的市场环境，鼓励国产非转基因大豆的明白消费。
