时隔整整1个月后，“黑心豆腐”再次卷土重来，11月12日凌晨，建邺区食品安全委员会组织相关职能部门在一夜之间，查获7家“黑心豆腐”作坊，销毁成品黑心豆腐2000斤，没收100多台机器。昨日凌晨4时，在北圩路存在3年之久、日销10吨豆制品的“黑心豆腐”交易市场被一举取缔，这也是南京目前最大的“黑心豆腐”交易市场。
加工、销售“黑心豆腐”的现象为何屡禁不止？昨晨建邺区一部门官员直言：“有执法人员给黑豆腐作坊通风报信。”
有执法者做内奸通风报信
“近一段时间，我们食品卫生监督部门多次组织了打击黑心豆腐作坊的行动，但没想到，有好几次行动都扑了空。根据情况，我认为基层的有些执法人员在利益的驱使下通风报信，特别是基层单位临时招聘的一些保安联防队员，他们其中有的人还将自家房屋出租给黑豆腐作坊，我亲眼看到我们去检查一个黑豆腐作坊时，身为房东的保安联防队员威胁要跳楼，所幸被我们执法队员及时拦下了。”昨天凌晨，南京市建邺区卫生局一名官员如是说。
“经过艰苦的调查，我们发现北圩路在凌晨3点半至5点之间的短短2小时内热闹非凡。根据调查，这里的一条街就是南京目前最大的豆制品交易黑市，每天有10吨来路不明的豆制品不经过农贸市场和检验部门，从这里直接流向饭店、火锅店和卖豆腐小摊。为此，我们和区政府、相关执法部门制定了周密的取缔计划。前几天，我们就准备在第二天的凌晨统一行动打击这个黑市，但是消息严重走漏，第二天凌晨北圩路上连个人影都没有。今天的这次行动，我们将吸取前次教训，除了行动组织者，我们事先不告诉任何人去取缔黑市，然后要求区卫生局、工商局、商贸局、市容局、公安局、交警四大队的所有执法人员于凌晨4点钟全部在建邺区政府门口集中，人一到齐，就立即直扑北圩路豆制品交易黑市场。”凌晨4时，这名区卫生局的官员告诉前来采访的晨报记者。
最大“黑心豆腐”夜市歇了
凌晨4时30分，执法车辆到达北圩路。此时路边的人行道上已经摆满了摊位，熙熙攘攘的人群将道路围得水泄不通，一辆辆满载着豆制品的摩托车、面包车、货车来来往往，小贩们麻利地将这些豆制品从一辆车上搬到另一辆车上。一箱箱裸露着的豆腐、百叶、面筋果就摆在脏兮兮的路面上。街面上污水横流，到处散发着豆制品的浓烈气味。
见到执法车辆，小贩们各自驾驶车辆闻风逃跑，但很快被执法车辆拦截下来，交警四大队民警发现，运豆制品的车辆大多是没有驾驶证的“黑车”；工商执法人员发现，在此倒卖豆制品的私家作坊主无证无照；商贸局检查人员发现，这些豆制品全部来路不明……随后，执法组将当场查获的3吨豆制品分装3辆卡车运走。
据调查，北圩路在白天、前半夜与普通大街一样宽敞、干净，但是在凌晨3点半之后、5点钟之前，短短两个小时之内，此处就成了熙熙攘攘的“黑心豆腐”交易市场，并且都在天亮之前交易完毕。
黑市豆制品直销市民嘴中
凌晨6时许，3卡车被查获的来路不明豆制品被运到江宁垃圾厂统一作环保处理。建邺区食品安全委员会主任、建邺区卫生局副局长陈杰指出，在这些来路不明的豆制品中，至少有3成以上是“黑心豆腐”作坊生产出来的。
目前，具体取缔善后工作正在调查处理之中。陈局长介绍说，随着南京城市的开发建设，市区已不能进行非法的“黑心豆腐”交易，作为城郊接合部的河西成为了全城“黑心豆腐”的私下交易点，这样能够逃掉正规农贸市场内所要收取的检查费、管理费。据介绍，北圩路“黑心豆腐”交易市场流出的来路不明豆腐被小贩收购后，直接流向饭店、火锅店和路边豆制品小摊，还有一部分饭店的专门车辆直接来此进货。
记者了解到，对北圩路“黑心豆腐”交易市场取缔工作一直延续到12月14日，区食品安全委员会已明确表示将会彻底予以肃清“毒瘤”。
食品安委会主任坦言“查处困难”
针对媒体屡次曝光出“黑心豆腐”、“回锅老油”、“毒狗肉”、“毒水发货”等食品安全问题，昨日建邺区食品安全委员会主任、建邺区卫生局副局长陈杰直言不讳：“我们卫生监督部门已尽全力了，面临的困难太多。”
有关部门想通过晨报呼吁，维护食品安全是涉及到百万市民人身健康的大事，这不仅仅是一个卫生监督部门的事，而是全社会、全体市民共同的事，希望全社会特别是有关职能部门能够充分支持、配合他们的工作。
