我国的几大粮食作物中，以水稻单产最高，稻米是我国60%以上人口的主食，我国稻米消费量占全部粮食消费量的40%左右。水稻是我国最主要的粮食作物，且历来是第一大农作物。所以笔者认为，粮食安全即大米安全，大米安全即粮食安全。
为满足粮食数量安全、质量安全和生态安全发展的要求，建议首先采取切实可行的措施保护耕地，保住源头，储粮于地；二是落实已有的各项政策，调动种粮农民和粮食产区的积极性，储粮于人；三是加快农业科技创新，增加农业科技储备，储粮于科技。
在影响水稻长远发展的诸多因素中，品种是最基础和最具根本性的。我国目前生产上采用的优质品种不多，新育成品系的质量水平仍然不高，虽然超级稻产量有很大提高，但仍未有新的较大突破，迫切需要加大研发投入。
在今后所制定的育种目标中，应该以品质为基础，主攻高产，不能因为强调品质而忽视产量，也不能强调产量而忽视品质。建议除了食用高产优质品种的选育和推荐外，还应根据企业和社会需要，加强各种专用水稻品种如饲料稻、味精用稻、酒用稻以及保健品种的选育，以提高质量和效率。
