大米是国际农产品市场的重要商品
水稻是人类重要粮食作物，为全球30亿人口提供了赖以生存的口粮。近四年来，全球水稻年平均产量为5．9亿吨，折合白米约4亿吨；年平均需求量为6．04亿吨，折合白米约4．1亿吨。
大米在国际农产品市场中占有重要地位，尽管大米国际贸易率在6％左右，但贸易量不容小视，并且持续增长。近几年全球大米年均贸易量约2500万吨，比上世纪90年代中期增加了700万吨左右。2002年全球大米贸易量达到了创记录的2800万吨。
2003年大米主要出口国家依次是泰国、印度、美国、越南、中国，其中泰国755万吨，中国258万吨。中国已经跻身重要的大米出口国行列，但数量与排名首位的泰国相比，差距还很悬殊。
大米进口国和地区则相对分散。许多进口地区如非洲、中东基本上不产大米或仅产少量大米，对国际市场依赖程度较高。
大米进出口是我国参与国际合作和竞争的重要形式
大米是我国农产品国际贸易的重要商品，是主要的出口农产品。大米进出口特别是出口，是我国参与国际合作与竞争的重要形式，是国家进行粮食宏观调控的重要手段。它不仅在一定程度上满足了世界人民对大米的需求，也为拉动我国粮食生产、扩大销售市场、消化水稻库存、维护国家利益发挥了积极作用。
我国大米国际贸易以出口为主、进口为辅。1997年之前，我国大米年出口数量徘徊在100万—150万吨，不到世界贸易量的5％。1998年—2003年伴随着水稻丰收，我国大米出口也快速增加，6年间年均出口大米250万吨，占同期全球大米贸易的8％—10％，迅速跻身全球大米贸易前5强。我国大米出口品种丰富，从低规格的早籼米到规格齐全的晚籼、粳米，品质优良，深受各进口国家和地区的喜爱。多年来，许多传统市场高度依赖中国大米，中国大米能否稳定出口已经直接关系到这些国家的粮食安全。
中国进口大米则完全出于品种调剂，主要品种是泰国香米，10年来每年进口20万—25万吨。随着我国经济发展和对外交往的增多，人们消费水平、消费观念的明显变化，大米进口将呈现多样化、高档化的趋势，数量也会相应增加。
中国大米如何参与国际贸易在贸易全球化、经济一体化的趋势下，农产品贸易体现了一国的经济实力和综合国力，是国际竞争的焦点和热点。作为水稻生产大国，我们应当发挥优势，迎接挑战，以新的姿态参与国际分工和市场竞争，为我国粮食生产和贸易发展提供广阔的外部空间和国际舞台。
在大米进出口上，我国长期实行由中央下达出口计划、由中粮集团负责成交的管理经营体制。1952年以来，中粮集团进出口大米累计超过7000万吨，金额近140亿美元。中粮集团通过半个世纪的不懈努力，树立了中国大米在国际市场上卓著的品牌形象。作为大米贸易的窗口企业，中粮集团认为，我国大米具备长期出口的优势和潜力，中国完全可以在国际稻米市场占据重要的一席之地，但同时也面临诸多挑战和不利因素，受到深层次矛盾的困扰。中国大米参与国际贸易应从以下方面着手：
首先，兼顾国际国内市场，倡导新的粮食安全观。粮食安全是世界性问题，中国要发展就必须解决好这一问题。今年以来大米供求关系深刻变化，这充分反映了粮食安全问题的复杂性和综合性。新的粮食安全观充分强调粮食的数量安全、质量安全和结构安全，同时充分重视粮食的贸易安全，并尽可能依靠贸易提高粮食安全系数。在这一思路下，提高国内水稻产量，扩大国内大米供给，在充分自给和供应充裕的基础上开展一定数量的大米出口，可以延伸国内市场，拓宽市场出路，并以出口效益提高粮食安全。同时，通过和国际市场接轨，引进国际先进的水稻种植、收割、加工标准和方法，减低生物农药和化肥的使用，改良大米品种，提高大米的加工质量，最终改善生产方式和增长方式。在出口的同时，适度的大米进口可以调剂品种，拓宽国际来源，增加粮食供应。
其次，协调生产和贸易，强化水稻生产区、粮食企业和进口企业的资源连接和优势互补。主产区、粮食行业和出口企业各有优势又各有局限。在新的市场条件和竞争态势下，必须变被动合作为主动合作，变一般性合作为深层次合作，实现优势互补、资源共享，获得新的倍增效应，为生产和贸易的增长建立长效机制。
在这方面，中粮集团与全国粮食行业及主产省如江西的合作已经富有成果。例如，针对国际市场对蒸谷米的需求，中粮集团和江西省合作，积极涉足大米深加工领域，兴建了目前中国惟一、亚洲最大的蒸谷米加工厂——中粮（江西）米业有限公司。蒸谷米以早籼稻为原粮，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产，产品全部用于出口。这一项目不仅填补了我国蒸谷米出口的空白，还有助于消化我国南方省份的早稻，为解决“三农”问题发挥积极作用，同时也将提高我国大米规模化综合加工水平，增强我国大米的国际竞争力。
第三，统筹资源和产业，重建我国大米的资源优势和比较优势。我国水稻生产具有天然的资源优势和比较优势，但在新的国际贸易形势下，仍需要重新塑造和获取新的竞争优势。
一是提升产业国际竞争力。要参照国际标准，面向世界市场，加大水稻生产和稻米加工的综合投入、信息服务和国际合作，从生产源头上和国际市场接轨，建立面向国际市场的水稻产业链。
二是提升企业国际竞争力。要强化国家主渠道优势，进行适当的政策倾斜、资源配置和企业组合，重点培养和着力打造具有国际影响力的粮企，提高进出口企业的国际整合能力和市场号召力。
三是提升质量竞争力。要借鉴国际标准和通行惯例，推行绿色环保种植，杜绝出口大米的农残和生物污染，提高全过程的卫生安全和质量管理。建立和改造水稻仓库，提高大米仓储条件和装备水平。建立出口型大米加工企业，采用现代化、精细化、高端化加工技术，促进规模化深加工，推出新的出口产品，实施品牌战略。
另外，充分重视和保持市场的连续性。市场稳定性和连续性是竞争力的重要标志。大米贸易中，我们应当吸取国际经验和历史经验，保持我主要大米品种对传统市场的出口，避免骤然起落。要保持宏观调控的力度，发挥市场的基础作用，创造公平、高效的分工格局和经营环境，维持正常贸易环境和经营秩序。
目前，我国水稻生产和大米贸易呈现了新的特点和趋势，正处于重要的转折期，有着非常良好的发展前景。中粮集团将不遗余力地执行国家宏观政策，推动我国大米贸易，并在提高粮食整体安全、实现粮食增产和农民增收、强化国际竞争力方面继续发挥自己应有的作用。
