遂宁城大雨如注。一辆崭新的喷有“食品安全检测车”字样的“全顺”车从遂宁市工商局驶出，径直开往商场和农贸市场对食品进行检测。
记者跟随这辆流动检测车，见证了食品安全检测过程。上午11点，车行驶到该市公园路，检测人员提着大大小小各种检测仪器进入北京华联二楼食品专柜区，随机从柜上取出一瓶食用醋和一
桶植物油，分别将被检测物注入试管内，或插入一种仪器或加入少许药剂。很快，食用醋和植物油中各种含量就显现出来了。通过现场抽检，检测人员发现该商场销售的这两种食品属于合格产品。在南小区农贸市场，检测人员从一个体小副食店里拿走一块腐竹，将其放置于车上进行现场检测，看甲醛是否超标。
记者进入流动检测车内，展现在面前的可谓是一个小型实验室。由20座中巴车改造而成的检测车配备有4名专业人员，车内设置了冰箱、电脑、各种检测仪，洗手池、空调也一应俱全。据检测人员介绍，水中是否含有致癌物，肉中是否注了水，醋是否掺了水，酱油是否达到等级，只需两分钟就能知道结果。蔬菜、水果是否含有农药残留物，也只需30分钟就可以“搞掂”。用食品检测车进行检测，不仅当场可以出示鉴定结果，当场封存问题食品，而且还少了“掉包”被检物的嫌疑。
