泰国香米全称为“泰国茉莉香米”。“香”是因它独特的淡香味，“茉莉”是因它茉莉花一般纯白的外表。长期以来，泰国香米以其芳香的气味、柔软的口感和精良的加工质量成为全球公认的优质大米米种，也是汕头人喜爱的优质大米。但是，市场上泰国香米品牌为数不少，究竟怎样才是真正的优质泰国香米？为什么有时买到的香米并不香？带着这些消费者关注的问题，近日记者对市面上的泰国香米进行了一番了解。
真假优劣说香米
据业内人士介绍，泰国香米进入城市场已有近二十年历史，数以百计的泰国香米品牌在市场出现。其中“金象牌”、“泰和牌”等特别受青睐，“金象牌”香米更是早在2001年就被国家卫生部列入了第一批卫生安全食品之中。
然而，同样产自泰国，同样拥有泰国茉莉香米“ThaiHomMaliRice”标志，同期生产时间的泰国香米却往往有完全不同的质量及成本价格，甚至会发生“香米不香”的现象。据业内人士透露，泰国香米的质量优劣主要由其米种和产地决定。正宗茉莉香米品种是保证香米质量的必要条件，假如不良米商采用不同品种泰国米勾兑或不同产地香米勾兑方法来控制成本，质量自然大打折扣。
据了解，泰国大米品种众多，如一类包括RD23和巴吞等品种的“类香米”，外观酷似茉莉香米，还略带香味，但其淀粉含量高，口感较硬，与正宗香米的口感质量相去甚远，价格也明显低于香米，若用以“鱼目混珠”冒充香米，确实不好辨认。而由于地理环境的不同，香米质量、价格也存在着差异。泰国香米的产区主要分布在泰国的中部、东北部和北部，若米商仅将质量最上乘的乌汶香米当做“味精”使用，掺入其它大米中调和以提高口感，则口味比纯净香米要打折扣。
除此之外，还有部分一些国内不法商家从泰国购买白米，甚至用国产一些外观与泰国香米相似的大米，经加工处理后充作泰国香米，从中牟取暴利。
如何分辨正宗香米
面对林林总总的泰国香米，消费者又该如何分辨呢？有业内人士提出，首先是要认清品牌，正宗“泰国香米”进口时均有中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书，分装香米则有地方卫生检测报告及商家的进货发票，假冒货“泰国香米”没有相关证明；原装“泰国香米”10公斤装均为两根线头缝口，假冒货无论缝几道线，扯出来是一根线头。此外，还可用相对简单的判别法来认清其质量，正宗“泰国香米”闻起来有一种清香柔和的味道，而假冒品种是用国产大米抛光后掺杂香精搅和而成，香味特别浓，有刺鼻感。在采访中记者也了解到，泰国茉莉香米每年只种一次，而且仅在泰国北部几个省份才能种植，其单位产量也比普通水稻低，因此价格要比普通大米贵一些。但是，随着中国和东盟建立自由贸易区，泰国香米价格也将下降，走进更多的城家庭也不是遥不可及的事情了。
