以月饼为代表的糕点行业，是商品过度包装的“重灾区”。上海市食品协会烘焙专业委员会秘书长汪国钧称，部分食品生产企业一味追求豪华与礼品化，糕点的外包装大盒套小盒，内部则用大块的泡沫塑料或硬纸板作填充物，一些糕点外包装的体积甚至占到商品总容积的七成以上。此外，糕点行业的搭配销售现象也较为严重。除了茶叶、酒之外，部分厂家还把质量低劣的工艺品、首饰、茶具等物品与糕点一同包装，搭配出售。
为了遏制愈演愈烈的过度包装现象，倡导适度、环保包装，上海市食品协会烘焙专业委员会近日专门发布了一份“行业自律书”。自律书的内容包括：糕点商品的包装材料，将尽量选择可再生利用、不污染环境的环保材料；单件商品内，包装的空隙不超过商品总容积的１０％，外包装空隙不超过商品总容积的３０％；多件商品混装成一盒的，根据商品形态与商品性能合理摆放，其空隙容积不超过盒内容积的３５％。
尽管相关限定标准并不具有强制性，但“行业自律书”得到了上海市食品协会烘焙专业委员会５２家会员企业的认同与支持。而在上海整个糕点行业中，这５２家企业占到了八成以上的市场份额。据悉，这些企业将在日后的设计、生产、包装过程中，执行“行业自律书”中的一系列限定标准。有的企业则已着手给糕点包装“瘦身”，用可降解的纸质材料代替原先的泡沫塑料，这样能使商品外包装的体积减少三分之一。
但同时也有部分生产企业认为，商品包装的确应该符合实用、美观、环保的原则，可是对每件商品外包装、填充物的体积等都作出具体限定，这在实际操作与判断认定中存在一定难度。此外，统一化的标准设置，也不利于体现不同生产企业、不同商品的个性特色。
据统计，目前上海有近３０００糕点生产与销售企业，其中月饼生产企业２７０多家。２００４年中秋前后，上海的月饼产量达到１.３４万吨，销售额为１１.８６亿元，同比分别上升５.４％和２２.２％。
