近日，福建省农林大学“枇杷花茶的开发”项目通过了福建省教育厅组织的专家鉴定。枇杷别名卢橘，为蔷薇科枇杷属植物，是我国亚热带地区的珍稀水果。
研究分析表明，枇杷花营养丰富，尤其是含有较高的营养元素钙、铁、锌等。此外，枇杷花富含18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸含量均较高。枇杷花含有三萜皂甙等药用成分，具有化痰、止咳，防治头痛、伤风等功效。但枇杷花的开发利用此前尚未有人涉及，致使这一宝贵的资源没有产生应有的效益。
福建农林大学的专家经过几年的研制，以枇杷花为原料，添加药食同源的辅助材料，开发出枇杷花茶饮料。他们采用膜分离及超高温瞬时灭菌技术，有效保留了枇杷花的功效及营养成分。该产品呈浅棕色，有枇杷花香，澄清透明。枇杷花茶饮料的氨基酸组成分析结果表
明，该饮料中含有18种氨基酸，其总含量高达917mg／L，人体必需氨基酸含量为403mg／L，占氨基酸总量的43．95％。
