“卖萝卜干！卖萝卜干！”的吆喝声曾经响遍彭州市的大街小巷，但这样的情形将不复出现。昨日记者了解到，即日起，该市将对泡菜生产企业和作坊进行有史以来最大规模的整合行动，以前靠卖散装泡菜维持的小作坊将被全部归入规模企业麾下，而那种游走贩菜的情形也就由此消失。
规模企业指导小作坊
据彭州市蔬菜办张跃主任介绍，彭州市现有蔬菜加工企业５３家、加工作坊２１５家，年加工鲜菜１０万吨（成品６万吨）以上，年产值１．３亿多元。加工量占该市蔬菜生产量的８％，产值占蔬菜产值的１２％。但是，彭州的蔬菜加工产品基本上都是泡菜和盐渍产品，加工档次不高，规模小，附加值低，资金力量薄弱，资产在１００万元以上的企业更不足２０％。
“正因为此，此次我们才决定将围绕５３家泡菜加工规模企业划片，由规模企业来指导２１５个小作坊的生产，为其质量把关，并打上统一的商标，统一销售泡菜。”张跃说。
五部门“保驾护航”
记者从彭州市政府还了解到，为保证此次全市泡菜行业整合成功，本月３日，彭州市政府已正式发出通知，责令农牧局、质监局、工商局、卫生局及公安局五部门为此次行动“保驾护航”。
在更加细致明确五部门职责同时，彭州市还出台了蔬菜食品安全监督管理责任制和责任追究制。彭州市政府有关负责人表示，将来问题出在哪个环节、或哪个部门，届时就将依据这两项制度追究其责任。
行业自律正式启动
记者还得知，彭州泡菜行业还首次启动了行业自律。目前，该市不仅已成立了彭州市泡菜食品行业协会，并且已经有来自５个镇的１３家泡菜生产企业、３家泡菜生产相关企业和４２户种植大户加入了协会，协会会员企业从业人员人数已经达到１０８０人，每年可加工泡菜更将达３５０００多吨之巨。
“我们泡菜企业过去各自为政、一盘散沙的局面就要结束了！”泡菜老板们兴奋地说。
