德国科学家最近制成了一种用叶绿素染色的塑料薄膜，可以防止光线与绿色食品中的叶绿素发生氧化作用而导致食品腐烂，因而能够延长食品的保鲜期。
由于绿色食品中大都含有叶绿素，而这种色素在光线照射下会发生感光氧化反应，分解食品中的能量，从而导致食品腐烂。为延长食品保鲜期，传统的方法是采用不透明的包装材料并进行真空处理使食品与氧气隔绝。然而，不透明包装无法使顾客直观选购，真空处理其工艺较为复杂且成本相对较高。
德国科研人员将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行染色，再将经过这种处理后的薄膜用来包装食品，可以有效阻截致使食品腐烂的光线，达到延长食品保鲜期的目的。新方法不仅简便易行，而且成本低廉。
