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又是东北油豆惹的祸? 44人吃后上吐下泻

时间:2004/11/4 10:21:19 来源:综合
    昨天下午,44名分别来自科学出版社和中国航空工业燃机动力公司的职工因中午食用了未煮熟的扁豆发生食物中毒,其中个别患者中毒反应强烈。上个月,北京连续发生两起因食用一种名叫“东北油豆”的宽扁豆而中毒的事件。有关部门提醒消费者,在烹调扁豆时要采取炖、烧等加热时间长的加工方式,避免采用拌、炒等加热时间短的加工方式,以预防扁豆食物中毒的发生。

    当时正在北京市中医医院看病的赵先生说,下午4时许,有4名患者来到医院进行治疗。经检查,发现他们都是食物中毒。因担心随后还会有人前来治疗,医生们全部推迟下班,在急诊室内等候。果然,5时左右,大批中毒的职工纷纷来到医院。因人员较多,治疗被安排到了急诊室旁边的住院部内。绝大多数患者出现呕吐等症状,但并不严重,输液后情况很快好转。记者从院方了解到,他们都是吃了餐馆送来的盒饭,患者们普遍认为是里面的扁豆惹的祸。至昨晚8时左右,患者病情均已得到缓解。卫生部门的工作人员于下午赶到医院,提取了患者的呕吐物,开始展开调查。

    新闻链接

    10月18日、10月26日,海淀区一公司和一休闲中心连续发生两起食物中毒事件,共有40多名职工在食用了集体食堂的大锅炒菜后出现呕吐、腹泻等症状。经调查,这两起食物中毒都是由于食用了一种叫“东北油豆”的蔬菜。为此北京市海淀区卫生局28日发出紧急食品安全预警,这种“东北油豆”即使煮熟了也容易让人中毒。据了解,这种扁豆外观呈绿色,部分豆体有红色线纹,果实饱满,豆粒为椭圆形。与常见扁豆不同得是,在烹调时,表面看似已经煮熟,实际上由于这种扁豆外皮脆嫩,含水分较多,表皮容易煮熟,但豆粒较大,不容易煮透,尤其是大锅炒菜时量大加热不均匀,毒素未能完全遭到破坏,更容易夹生。(北京晚报 )

    市卫生局发布扁豆中毒警示

    针对本市十一至今频发的扁豆中毒事件,昨天,市卫生局发布食品卫生警示,提醒市民在食用扁豆时,一定要将其烹制熟透,防止扁豆毒素造成的食物中毒。

    据市卫生监督所统计,上月至今,本市已接连发生8起扁豆中毒事件,其中大多发生在工地、公司、快餐生产单位等提供集体餐饮的场所,造成200多人中毒。中毒原因均为扁豆在烹制时没有熟透,致食用者出现恶心、呕吐等症状,若及时就医,大多病人可在24小时内恢复健康。。(北京晚报 )


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