哈尔滨一家报纸的记者通过明察暗访发现，当地一家餐馆将人体胎盘引上了餐桌，成为“绝对大补”的热门菜肴。而这些胎盘都是从当地一家医院买来的，该医院在出售婴儿胎盘时很有“职业道德”，专门为购买者出具胎盘的化验单，以证明胎盘没有乙肝病毒和其他传染病。针对“胎盘宴”这种现象，专家只是温和地表示，胎盘并不具备“神奇大补功效”，而当地卫生部门的官员则直接表态说，胎盘是否可以随意买卖，目前没有“明确规定”。
胎盘到底有无神奇的营养，是一个有待确证和澄清的医学问题，但是，婴儿胎盘毕竟来自人体，无论从伦理角度还是卫生角度看，它都绝对不能作为食品摆上餐桌，这是毫无疑问的。禁食胎盘的伦理之维自是无须赘述，仅从卫生角度看，国家药监部门早就通过专家研讨得出过一致结论：由于胎盘来源、病毒检测、病毒灭活、工艺与有效成分的关系等问题难以解决，鲜胎盘制品不能作为中药批准使用。由此结论推断，以胎盘制作食品同样存在着很大的卫生安全隐患，轻者可能损害食客的健康，重者甚至可能导致传染病的人际传播。
“胎盘宴”不是一个偶然和孤立的现象，而是我国食品卫生监管存在漏洞的又一个证明。从医院环节看，把胎盘卖给餐馆不仅有违道德，也打破了医院与餐饮业之间的卫生“防火墙”。众所周知，医院处理的各种医学剩余物存在着一定的卫生风险，因此，对各种废弃物品进行妥善的处理就是理所当然的事，根本不需要对胎盘再做个别的“明确规定”。医院和医生买卖胎盘的行为直接危害公共安全，卫生部门应该对此加以严厉的制止与制裁，听任胎盘买卖行为的泛滥，实是卫生部门的严重失职。
而从食品安全的角度看，我国在餐饮业的法规建设和卫生管理方面一向存在着宽纵的弊端。不久前，研究表明，果子狸的确是非典病毒的宿主和主要传播者，令人不寒而栗的是，这个“病毒使者”竟然在国人的餐桌上风光了许多年。我们的餐桌上到底有多少面目可疑的热门菜肴？果子狸、猴脑、婴儿胎盘到底还会在餐桌上流行多久？还会不会发生大规模的“祸从口入”？谁的心里都没有把握。餐饮卫生管理的漏洞到底由谁来补，到目前为止还是一个巨大的问号！（蔡方华）
哈尔滨出现“胎盘宴” 专家：大补之说不科学
■卫生局：胎盘能否买卖没明确规定
■专家：奉劝市民不要盲目“进补”
哈尔滨市一家饭店将过去民间传说为具有“神奇大补功效”的胎盘引上餐桌，市民众说纷纭。有关专家认为，胎盘没有神奇的大补功能，因其所含激素不同，盲目“进补”反而会带来不良后果。
■饭店：胎盘从医院买的
10月20日晚，记者在一知情人的带领下，来到位于南岗区一居民区的一家饭店。该饭店面积不大，但座无虚席，老板和服务员忙得跑来跑去。
见“熟客”到了，老板神秘地说：“想吃点‘好’的吗？我们这有胎盘，绝对大补。”记者对胎盘的真实性表示怀疑，老板立刻说：“胎盘是我花钱从医院买的。你吃之前，我不但要给你们验胎盘真假，还会把胎盘的化验单预备好，不信你可以到医院查。”
■医院：买胎盘要先预订
据这位老板讲，该饭店的“胎盘宴”有两种做法，对于胆大的食客，他们将胎盘清炖，这样食客既吃“肉”又能喝汤；如果食客胆小，则可吃到胎盘馅饺子。
根据饭店老板提供的线索，记者与销售胎盘的一家医院取得联系，但被告知，买胎盘要预订，该院已将临产孕妇的胎盘全部“预售”出去了。
■医生：不敢吃就送回来
10月28日，记者接到“领取通知”，到该医院交了20元钱后，一位医生将一个外观酷似“肉”的血淋淋的胎盘装在塑料袋内交给记者，并再三叮嘱：“没事儿，你吃的时候啥也别想，就当是吃肉。要是实在不敢吃就给我送回来，我这儿还有很多人等着要呢。”
据知情人透露，这家医院出售婴儿胎盘已是公开的秘密，因为购买人数太多，所以要想买到不仅需要熟人介绍，还必须排班等候。院方负责出具所售胎盘的化验单（证明胎盘有没有乙肝病毒及其他传染病）。
■专家：大补之说不科学
对这种“胎盘宴”，一些市民认为如今是市场经济了，人们越来越追求营养美味，饭店此举无可厚非。持否定意见的市民则认为，胎盘毕竟来自人体，让它上餐桌总觉得不是那么回事儿。
胎盘能随意买卖吗？哈尔滨市卫生局有关人士说，目前对此没有明确规定。各医院眼下对胎盘的处理主要是集中回收后，由有关部门制药。
哈尔滨医科大学附属第二医院医生康志海说，胎盘的主要成分是蛋白质、激素和各种酶，一经加热，上述成分会被严重破坏。他认为，胎盘并没有传说中的那种神奇大补作用，胎盘因性别差异所含激素不同，不要盲目“进补”。
