大米粉掺上干辣椒粉、真胡椒粉以及部分化工涂料———油漆色素，就生产出“纯正的胡椒粉”。昨夜，徐州质监局稽查支队根据举报，连查三家使用此“配方”的假胡椒粉制造窝点，查获上千斤掺假胡椒粉。
25日下午，徐州质监局稽查支队接到举报：“有一批外地人到徐州专门加工掺假胡椒粉，并自制成白皮小包装销售到徐州各大小酒店以及农贸市场。”稽查队员按照举报人提供的线索，兵分三路，开始围剿假胡椒粉大行动。
晚8时，记者与稽查队员颠簸在崎岖不平的小道，摸黑首先来到位于欧庄的一居民小区内。还没走进门口，一股胡椒粉的味道迎面扑来。稽查队员悄声告诉记者：“这就是举报的造假窝点。”
稽查队员随即敲开这家的大门，看到在简陋的小平房内外，到处堆放着各种大小不一的蛇皮口袋以及塑料袋，随便打开一个口袋，胡椒粉的呛味立即刺激在场的每一个人，喷嚏声此起彼伏。记者打开一个靠在墙边的蛇皮口袋，看到里面是微黄色的粉状细末，用手轻轻捻一下，没有胡椒粉的粗糙感，用鼻子闻闻，奇怪，怎么一点也不呛人？而另一个蛇皮口袋中放的是深灰色的粉状细末，记者用手稍稍搓了一下，非常细腻，仍然没有真胡椒粉的粗糙感和呛人的刺激味。该户人家一位10岁左右的小姑娘告诉记者，听她妈妈说，深灰色的胡椒粉叫“黑胡椒”，浅颜色的胡椒粉叫“白胡椒”，这所有的胡椒粉都是她妈妈从一个批发市场上买来后又找人碾碎的。稽查队杨伟队长把“黑胡椒”放在一加了水的白盆里浸泡一会，竟发现一点也没有褪色。
在打假现场，一位不愿透露姓名的知情人告诉记者，他目睹杏山子村一加工点生产胡椒粉的全过程。首先，他们将15斤干辣椒倒进粉碎机里粉碎，又将100斤大米倒进了装辣椒粉的粉碎机。随后，2斤真胡椒被放入粉碎机，最后，用工业涂料———油漆搅拌后，给胡椒粉调色“扮靓”。
一位老板告诉记者，油漆涂料是一种专门用于工业的染色剂，附着性非常好。使用油漆涂料的目的，是为了保证“黑胡椒”与“白胡椒”的“色相要好看”。放多了，颜色就不好看了。造假后的胡椒粉真的供不应求吗？一位被查的老板告诉记者，为了保证销售量，价位低、给厨师回扣是卖货的主要法宝。对此，他们已经是屡试不爽。再说，虽然食品严禁使用工业染色剂，只不过胡椒粉都沉在碗底，没有人吃，所以，此种卖相好的“黑胡椒”，人吃后是绝不会有事的。一般的销售价为8至10元钱一斤，而真胡椒粉的市场价为28元钱一斤，想“赚钱”的厨师当然乐意购买这种胡椒粉了。
由于工业涂料中的重金属（如铅、汞、砷）和其它物质的残留量都远远高于食品添加剂，且安全性不能得到保证，徐州质监局稽查队员们当即将三家造假窝点共上千斤掺假胡椒粉予以封存。
