日前，上海市卫生监督所组织区县卫生监督所对沪上销售的鱼片干、肉干肉脯进行了专项监督抽检。共抽检鱼片干37件、肉干肉脯62件，检测结果表明全部合格。
鱼片干、肉干肉脯是上海市民喜爱的休闲食品。此次抽检的样品分别采自于申城34家超市、6家小型食品商场和1家批发部。被抽检的37件鱼片干中，13件为上海市生产企业的产品，24件为外埠生产企业的产品。被抽检的62件肉干肉脯中，38件为上海市企业生产的产品，24件为外埠企业生产的产品。检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、水分、人工合成色素、防腐剂等。结果显示，被抽检的37件鱼片干和62件肉干肉脯全部合格，合格率为100％。与去年同类食品抽检结果相比较，今年鱼片干合格率上升了20％，肉干肉脯合格率上升了6．7％。
