据悉，由西班牙的一食用油公司，近日研制一种橄榄油的相关产品，富含鱼油和过氧化物，可以达到脂肪酸的理想平衡水平。
研究人员在omega-3中加入了鱼油和天然的抗氧化物来保护其稳定性。现在，这个化合物现在被用在一种新的开胃食品中，这种食品包含凤尾鱼和橄榄，并富含蔬菜油。
同时，这种物质也可以被用在牛奶、饼干和蔬菜防腐剂中，或任何可以利用油形成的物质中。
另外，这种新的混合物可以为心脏的健康提供保护作用，包括防止血小板聚集的作用。而且可以减少胆固醇水平而不增加甘油三酸酯水平，原因主要是其油酸的高含量和10%的omega-3的含量。
