“1000毫升的酸奶买二送一!”类似的促销标签频现于南京大大小小的超市。记者获悉，近日南京牛奶市场烽烟四起，液态牛奶市场的竞争焦点正从鲜奶转向酸奶，一场“酸奶促销战”悄然打响。
酸奶风头盖过鲜奶
近日，记者在南京沃尔玛、金润发等大型超市看到，尽管鲜奶仍在一如既往地搞买送促销，但是其风头显然略逊于以前很少打促销战的酸奶。
记者注意到，几乎所有的知名酸奶品牌均挂出了促销红牌，如买一袋1000毫升三鹿原味酸牛奶可获赠一只牛奶杯；买一瓶950毫升的均瑶原味酸奶送一袋227毫升的纯味乳酸。南京本地大小品牌也甚为抢眼：200克装的天之情酸牛奶买二送一，原价为6．9元的1000毫升新绿园草莓酸奶也买二送一等等。打出促销赠送和降价的还包括伊利、卫岗、金阳光、光明等品牌。
酸奶利润是鲜奶的两倍
眼下正值酸奶销售淡季，商家为何不遗余力挑起战火呢?记者昨致电上海全佳乳制品销售有限公司，有关人士介绍说，目前牛奶市场竞争焦点从鲜奶转向酸奶的现象不仅在南京，在全国已呈大势所趋。某乳业营销专家分析认为，酸奶的进入门槛要高于鲜奶，所以一直以来竞争的激烈程度要相对比后者缓和，但经过几年来的竞争洗礼，目前鲜奶奶行业的利润已日渐“稀薄”，平均毛利率顶多在20％左右，比如1升装的伊利、蒙牛盒装鲜奶售价仅为4．8元。相比之下，酸奶的毛利却可以达到35％至40％左右，因此各企业竞相开始在酸奶上大打出手。
本地品牌备感压力
卫岗南京牛奶集团销售总监谭伶介绍，目前卫岗的年生产能力为10万吨，其中酸奶占30％，即3万吨左右。卫岗投入生产酸奶已有十多年的历史，随着市民需求的增加，每年的产量也呈直线上升趋势。
对于竞争越来越激烈的酸奶市场，南京一些小型牛奶公司备感压力。据介绍，目前南京大小牛奶公司不到十家，除卫岗集团相对规模较大外，其他基本都是“小本经营”，前期的鲜奶大战已经令他们元气大伤，现在又面临着酸奶的压力。“害得晚上都不敢睡觉!”一企业的市场销售部负责人无奈地称。
业内人士指出，酸奶的市场竞争，实质上是在全面考验乳品企业在后台冷链建设、新品研发和渠道管理上的能力。这场竞争的结果是，部分品牌只能接受被淘汰出局的命运。
