记者昨天从广东省质监局获悉，明年起全省所有食品产品每年都将被至少抽检一次，而且所有食品生产企业将被区分为A、B、C3个等级并对其进行巡查和回访。
大米合格率达到86.7％
根据全省质监系统对食品生产加工企业的普查，目前，全省各类食品及实施卫生许可制度的相关产品17397家。其中，首批实施QS的5类食品生产企业共8741家，而符合QS发证条件的仅1326家，已领证的仅占15.2％。在食品监督抽查方面，对抽查不合格的食品企业立案查处108宗，一批食品质量得到提高，其中，大米的合格率从2001年的50％提高到2003年的86.7％，腊肉腊肠从40％提高到91.7％，果冻从12.8％提高到80％。
而对于农药加工咸鱼、沥青鸭、吊白块腐竹等食品问题，今年省质监局在全省确定了10类食品和79个食品生产加工企业比较集中、质量问题突出的区域作为整治重点。据悉，今年前9个月全省质监系统查处食品生产经销单位1674家，捣毁窝点80个，查获假冒伪劣食品货值965.99万元，销毁假冒伪劣食品货值136.22万元，移送公安机关21宗。
但普查也发现了食品生产环节的诸多问题。据对11920家食品生产加工企业进行调查，员工10人以下和家庭作坊式的占93.6％，产品无执行标准的占61.7％，不具备基本生产条件的占90.7％，证照不全或无证无照的占40％。此外，食品中使用违禁物质的问题较突出。
投入1000万元购检测设备
面对食品安全监管的职责，广东省质监局局长赖天生表示，将对全省食品加工企业采取普查建档、定期巡查、回访、实施QS准入、完善监督检验以及及时打击查处违法行为等六大监管措施长效监管食品安全。
食品企业普查范围将扩大到食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等7大类与食品相关的加工企业，并且根据食品企业证照情况，区分为A（证照齐全）、B（证照不全）、C（无证照）三大类，每年都将更新一次食品企业信息，实行分类管理，无证照的将建议有关部门取缔。
而监督检验制度也是此次变化较大的一项措施。现在，质监部门只是选择部分食品类别和品种进行检验，但明年起广东各地质监部门抽检时要确保全年抽样检查覆盖全部产品。
据介绍，省质监局将会同有关部门和行业协会编制出广东省食品行业、广东省农业技术标准体系表，尽快建立广式食品地方标准体系，重点是广式腊味、广式腌制水产品、广式凉果、广式凉饮等系列产品标准，今年还将投入1000万元购置先进的食品分析检测仪器，提高对农药残留、苯、汞、铅、镉等重金属含量、黄曲霉素等重点指标的检测能力。
每月巡查一次
六大措施中的巡查和回访制度是新举措。今后，广东各地质监都将与镇政府（街道办）、村（居）委会等基层组织建立巡查联动机制并作巡查记录，其中，名牌、免检的企业每年巡查一次；获得生产许可证的和质量较稳定的企业半年巡查一次；帮扶企业每季度巡查一次；重点监管的每月一次。
省质监局副局长任小铁表示，不论是监管中发现的现象，还是群众举报的，凡使用有毒有害物质生产加工食品和严重危害人体健康安全的行为将及时依法予以查处，最迟不超过12小时，构成犯罪的则移送公安机关。
