炎陵县有笋竹面积30余万亩,产值达1.5亿元,是当地继水稻、生猪两大产业后又一产值过亿元的大产业。“炎陵清水笋”曾获中国食品博览会金奖,轻工业部优质产品奖,新加坡国际食品博览会银奖。该县的食品罐头企业曾多次与日本兵库县株式会社、日本大孤物产伯式会社、夕力二食品株式会社等日本客商就清水笋的生产加工技术进行交流,不断改进生产工艺流程、提高产品质量,现竹笋罐头的年产量可达6000吨以上。