多人知道呼和浩特，但却很少有人真正知道"呼和浩特"这个词的蒙语意思--"青色的城市"。公元十六世纪，蒙古封建主阿拉坦汗与夫人三娘子，大建城市，并用青砖城墙把整个城市给围了起来，远远望去，一片青色，故蒙语中"呼和浩特"的意思是"青色的城市"。
不过这已成为历史。今天的呼和浩特，正远离它的"青色"，难觅昔日青砖城墙之踪迹，周边也不再被草原所包围，就连城中绿色也似乎不见得比其它城市多。
今天的呼和浩特，高楼林立、车水马龙、交通拥挤，所有的一切跟其它城市似乎都没什么两样，只有指示牌或者门面上蒙汉两种文字并列，建筑工地围墙上画着的草原、蒙古包、牧人和牛马仍在告诉我们这是一个蒙古族聚居的地方。
初识"中国乳都"
呼和浩特昔日的"青色"正在被另一种颜色--"白色"所取代，一种由食品"酸奶"系列产品所带来的白色。10年前，呼和浩特开始"奶业之路"，2000开始"奶业兴市"，而到今天呼和浩特已是名副其实的"中国奶都"，伊利和蒙牛则分别坐上了我国奶业的第一和第三把交椅。大街小巷均可见到"伊利"、"蒙牛"的广告身影，每条街道两边几乎都码放着一箱箱的鲜奶、酸奶，而我们这些外省人每天也只能在伊利酸奶、蒙牛酸奶、光明酸奶等几种奶制品中做出选择。
今天的呼和浩特，共有528个奶牛冷配站、424座现代化挤奶站，基本形成了奶业发展"龙头带基地"、"基地连农户"的产业化生产模式和"种（植牧草）养（奶牛）加（工）"一条龙、"贸工农"一体化的经济格局，而乳业成了呼市的"三增产业"--政府增税、企业增利、农民增收。
所以本次笔者将在呼和浩特市的采访重点放在了乳业这条产业链的上下游企业，包括伊利、蒙牛这两家奶制品企业和大正置业美联现代奶牛工程有限公司这家"商品化奶牛生产基地"。之所以选择乳业，是因为没有另外一个产业可以代替乳业在呼和浩特的地位，当然也没有另外一个产业的信息化水平可以真正反映整个呼和浩特市的信息化水平。
"伊利的雪糕，蒙牛的鲜奶"，伊利、蒙牛两家奶制品制造企业早已名声在外。伊利集团总资产达40亿元，在中国上市公司100强中名列第一，而蒙牛集团目前是全世界最大的利乐枕牛奶制造商，并曾以1947.3%的成长速度名列全国超速增长百强企业第一名。他们两家，不仅带动了周边几十万农民发展养殖业，为社会创造了十几万个就业岗位，还为呼和浩特市打造"中国乳都"奠定了坚实基础，并围绕在他们两家周围达建起了养牛、挤奶、造奶、装订、运输一条完善的产业链。
在信息化建设上，伊利、蒙牛也走到了呼和浩特企业的最前列。伊利、蒙牛目前都已建成企业资源计划系统和覆盖全国各省市的产品分销系统。
具体来说，伊利集团现已实现了所有部门通过不同的连接方式组成跨省市的大型网络，同时建成了在呼和浩特本地以无线网和光纤连接为主的局域网，去年伊利在"第五届中国企业IT应用论坛--中国企业信息化100强"中进入前十名。
而以年均递增350％发展的蒙牛，因"动态竞争性战略结构"的定位，发展也依倚重于信息化，重视信息化建设的结果是在"中国企业信息化500强"中名列第136位，但媒体有关蒙牛的信息化建设的文章不多。本来本次重点重点是想采访蒙牛集团企业信息化建设情况的，但终因各种原因，最后记者只参观了蒙牛的三期工程，却始终未能采访到信息化相关部门。而在整个对乳业的了解过程中，笔者慢慢发现了呼和浩特隐藏在乳业繁荣背后的问题--奶源危机。
初现 "奶源危机"
近年来我国乳业增长迅速，有业内人士曾用"井喷"来形容乳业的这种爆炸式发展，这种高速发展带来的后遗症就是奶源危机。
我国原奶的年增长量为12万吨左右，而鲜奶的市场增长量为36万吨，原奶的增长量远远不能满足市场的需求。故奶源之争，在中国成为了奶业竞争的一个聚焦点，大有"得奶源者得天下"之势。
今年上半年呼和浩特市奶牛存栏头数达到41.1万头，鲜奶产量70.8万吨，畜牧业产值占农业总产值的比重达到82.1％，目前大部分奶牛养殖采用的仍是"公司＋农户"模式。
虽然自前年开始，伊利、蒙牛等企业加大了对奶源生产的投入与控制，一笔笔资金被投入到"圈地运动"中，但由于原料奶的供给增长受自然规律制约，“资金挤不出奶”，故紧张的奶源形式并没有因为他们的加入而缓解，反而因为激烈的市场竞争而加剧。
如果不能改善奶源供给，那么这一稀缺资源将会成为"乳都"快速发展之瓶颈。有没有一个办法，可以来改变这种情况？
初解“奶源危机”——信息技术控制奶牛繁殖
经过几年探索，内蒙古大正置业（集团）美联现代奶牛工程有限公司慢慢的找到了“奶源危机”解决之道，那就是其"商品化奶牛生产基地"的建立，用信息技术手段控制奶牛繁殖来解决奶源不足问题。
这家专业从事奶牛繁育的高新技术股份制企业，于去年8月投资6586万元成立了位于和林格尔县克略村附近的商品奶牛生产基地。通过胚胎工程技术，以商业化运作模式，建立新型的优质奶牛快速繁育系统，以内蒙古黄牛为受体、引进北美及海外生产的雌性奶牛胚胎，进行产业化移植，批量生产"和林格尔胚胎牛"。
普通奶牛一年产奶量大约在2吨左右，而"和林格尔胚胎牛"在第一个泌乳期的奶量就可以生产6吨左右，到第三个泌乳期正常产奶达到8吨。这样一来不仅可通过奶牛品种的改良和繁育来增加原奶产量，解决草场资源跟不上奶牛数量增长的矛盾，还把奶牛带入了工业化生产、商品化经营和产业化发展阶段。现存栏量在1003头的生产基地已经接到了300多张订单，受孕3个月的黄牛售价在1.1万到1.3万之间，这要比直接从国外引进良种牛便宜很多，更重要是它高于普通奶牛4倍的产奶量在一定程度上缓解了日益紧张的奶源危机。
奶牛基地在初建期就建成了监控系统与内部局域网，但是由于胚胎牛生产线是集制造技术、生物技术和数字技术为一体的创新体系，在胚胎牛生产过程中技术要求严格、时间控制和药品用量准确，没有数字化处理和监控系统，难以确保产品的质量和安全生产操作。大量的遗传信息和技术操作数据以及生产资料、药品、耗材、饲喂成本的控制都需经过计算机处理和分析，这就产生了大量的数据。据技术人员经统计，一头牛从购入到售出的过程产生的信息量大约在4千条左右。
程序化生产操作需尽可能降低人为因素的干扰，这要求生产过程必须得到自动提示和质量控制，建立标准化生产体系要求首先建立数字化管理平台。
"家畜繁育信息化系统工程"在基地创立之时就被提上日程，并由美联机构丁赤民总裁担任项目负责人。这个示范项目分为两大部分：一是信息数字管理系统；二是生产运营规范化系统。工程分两期：一期建立运营示范模式，考核测试后放量；二期建立自治区及全国最大的种质资源库（胚胎银行），把数字住所化系统延伸进行资源和利用管理，目前一期已进入试运营状态，数字化管理系统软件在美国完成一期开发，进入一期测试和压力试验。
大正美联采用的数字化管理系统软件是IBM公司开发的美联企业信息系统（EIS）。它采用Rational Unified Process软件开发过程管理平台，内容包括了工厂化胚胎年生产业务流程控制、人员控制绩效考核管理、生产成本核算等系统管理、销售管理、客户服务管理、数据检索系统、自动预警以及监控提示系统等等。
作为全国首家甚至是全球首家以胚胎技术来生产优质奶牛的企业，能否利用信息化为解决奶源危机开辟一条新路，还需让时间来证明。
“乳都”之外，谁来接力白色产业？
虽然乳业带动了畜牧业和服务业等上下游产业的发展，但它并总不能一柱擎天。随着市场的逐渐饱和，传统乳业的发展余地将大为受限，如果到真正饱和的那天，谁来接力乳业呢？在，呼和浩特，新兴的电子信息产业被寄以厚望，它被认为不仅是保持经济快速发展的推动器，更是呼和浩特市期望现代化"变身"的法宝。
虽然在全国的电子信息产品制造业布局中内蒙古相对较弱，但是自治区大部分电子信息企业都设在呼和浩特。自1999年TCL集团在呼和浩特如意区设立生产基地以来，呼和浩特市电子信息产业得到长足发展。2003年全市电子信息产品制造业产值达13亿元，加上通讯业的业务收入17亿元，共计达30亿元人民币，产业在GDP增加值中所占份额已经超过了7.6%。
据如意区管理委员会张建华局长介绍，正在被打造成为"内蒙古新型消费类电子产品生产基地"的如意区拥有6家电子信息产业高新技术企业，已初步具备发展成为国家级电子信息产业基地的条件。它作为国家级开发区所享有的众多优惠政策更能吸引投资商，更主要的是其电子产品生产已具规模，以内蒙古TCL王牌电器有限公司、TCL移动通信等为龙头，相关配套企业为链条的22户企业已经入住。总投资2亿美元的汉鼎光电（内蒙古）有限公司于今年6月在如意区开工建设，预计一期工程完工产值就达80亿源人民币，预计2006年将达到200亿元人民币。在与包头竞争申请国家级电子信息产业基地的过程中，汉鼎光电无疑将为呼和浩特增添一份胜算。
呼和浩特的软件行业及信息服务业今年也获得了迅速发展，全市IT服务业从2000年不足400家发展到了2003年的1400家。这样看来，电子信息产业将继乳业之后，成为呼和浩特社会经济跨越式发展的另一动引擎。
