在榕城牛奶市场大幅增长的大好形势下，由于市场竞争的加剧，白奶（普通牛奶）的毛利率日趋降低，各大乳业品牌开始转移重点，将竞争焦点放在了酸奶市场上。记者昨日获悉，继伊利、蒙牛后，光明乳业也开始大举进攻榕城酸奶市场。长富、大乘、惠尔康等本土品牌也纷纷调整产品结构。
酸奶毛利高达四成
业内人士指出，在福州，目前卖白奶，平均毛利率顶多在20％左右，而酸奶的毛利率却可以达到35％至40％。各大乳制品企业对福州酸奶市场自然虎视眈眈。
据悉，虽然目前酸奶在榕城整个乳制品行业中的比重仅为7％到8％左右，但近两年销量增长速度均高达40％以上，大大超过白奶30％左右的增长率。而其较高的利润率，严重刺激了乳品企业的神经。继伊利之后，蒙牛去年也开始推出多种酸奶饮品。光明乳业也不甘人后，在今年国庆期间，一口气在福州推出数款酸奶新产品，榕城酸奶市场的品牌竞争日趋激烈。
而本土品牌长富、大乘、惠尔康等也不愿将酸奶市场拱手让人。现在他们纷纷调整战略部署，酝酿推出新品，重新布控这一潜力巨大的市场。
大小品牌各显其能
为了争夺市场份额，各乳品企业都使出了浑身解数。由于酸奶是一种功能性时尚休闲食品，消费者品牌忠诚度相对较高，对价格不太敏感，因而厂商的竞争焦点集中在品牌运作上。如光明针对年轻化高收入的榕城新兴消费群体进行品牌营销；妙士、三元等则大力发展酒店市场；长富、大乘、惠尔康等则在榕城居民社区中培养消费群。同时，各厂家也在销售渠道、后台建设方面下工夫。光明、长富、大乘、惠尔康的酸奶产品都利用原来的冷链基础，有效降低了成本。随着酸奶品牌竞争的白热化，榕城消费者将有更多的选择。
