蜂尸，就是蜜蜂的尸体。过去，养蜂户往往把死蜜蜂作为废物清除、丢弃掉。其实，这是一种浪费。若利用它开发蜂尸食品，前景看好。
经科学测定，蜂尸中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。通过技术处理，可加工成蜂糕、蜂精、蜂糊等多种保健食品，质量和味道优于蜂乳品，对增强人的体质、食欲、性欲以及加速病后康复，有显著的作用。近年来，在国际市场上，蜂尸食品已享有盛誉，可与蚂蚁食品媲美。
在我国，对蜂尸的药用价值，史书上就早有记载：蜂尸可健食益气，补虚益中，祛头风，除肿毒。现代医学研究还表明：蜂尸具有麻醉止疼、降低血脂和抗菌作用，是理想的防治感冒、皮肤癣、口腔疾病、胃溃疡及各种慢性炎症的理想药品。
我国是世界养蜂大国。据估计，每年死亡的蜜蜂有上千万公斤。如果能充分利用这些蜂尸资源，开发蜂尸食品，不仅能增加大量的新的保健食品，造福于人类；而且能变废为宝，获得较大的社会效益和经济效益。
