今天，刚刚被回收的百十盒月饼被稻香村、好利来当做福利发放给了厂里的职工，然而并不是每个厂家的月饼都能像这些名牌厂商那样“幸运”。记者从市场了解到，前几天还身价几百、几千元的豪华月饼从今天起都会面临相近的归宿：回收后一部分将被直接销毁或运送到饲养场，还有一部分将回炉用来生产饼干等其他糕点。“尽管如此，大家还都是赚钱的。”一位业内人士告诉记者。占全市月饼市场1/5份额的稻香村今年月饼产量为1200吨，以此估算，今年北京月饼市场“容量”至少有5000吨，为商家带来的收入少算也有十几亿元。而那些没有被卖出的月饼大约要占到总产量的3成，也就是说今年至少要有1500吨月饼走上被销毁之路。那些豪华礼盒中的“月饼伴侣”命运显然要好过月饼，一些小礼品因为没有保质期，可以折价卖出或是明年装进月饼盒里再出售，而茶、酒等饮料则进了餐厅，可以再卖个好价钱。
烘焙业内广为流传着一句话：“心脏不好的人不要做月饼生意。”业内人士说，月饼是所有应节性食品中消费周期最短的一种，售卖期不过一个月，真正的高峰期也就是中秋节前10天左右，属于典型的瞬间爆炸性消费。从今年的月饼市场看，有的月饼厂商已经提前一两天开始降价，这是由于一方面月饼的虚高价格格外明显，一盒装帧精美的月饼少则几百元，多则上千元。而事实上，月饼的实际成本不足其市场售价的十分之一甚至百分之一。因此“中秋节晚上十二点钟声一响，所有的月饼产品就变得连烧饼都不如”的命运也不足为怪。
