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首开京城以商养文 晋阳饭庄本周开分号

时间:2004/9/15 11:49:23 来源:北京现代商报
    昨天一大早,家住亚运村的李大妈在孙女的陪同下,来到珠市口西大街241号的纪晓岚故居参观,成为纪晓岚故居免费对外开放两年来的第100万个参观者。晋阳饭庄派往故居担任导游的服务员在为这祖孙俩做了生动的讲解后,总经理卢文海又招待她们品尝了山西特色香酥鸭及刀削面。

    记者在采访中得知,卢文海身兼纪晓岚故居负责人和晋阳饭庄总经理两项职务,而纪晓岚故居的产权同时也属于晋阳饭庄。记者现场看到,纪晓岚故居和晋阳饭庄实际上是东西两个连接的院落,以前,顾客只有进入晋阳饭庄用餐才能看见纪晓岚故居。随着2001年广内大街的拓宽,市政府决定保留纪晓岚故居,道路向南曲10米,将西院重新修缮,恢复纪晓岚故居旧貌,对外开放。晋阳饭庄移至东院新楼继续营业。经过重新修缮后的纪晓岚故居被列入市级文物保护单位,但产权仍然划归晋阳饭庄,并责成晋阳饭庄对纪晓岚故居进行管理,首开了本市以商养文的先河。

    两年来,纪晓岚故居共接待海内外参观者百万,电视剧《铁嘴铜牙纪晓岚》热播后,参观者更众。晋阳饭庄对参观者不收费,同时派4名服务员担任导游服务。记者获悉,2001、2002两年,晋阳饭庄每年都要投入60万元用于纪晓岚故居的管理,今年又投入了80万元对故居重新“包装”。

    针对记者提出“代管一所毫无收益的故居亏不亏”的问题,卢文海的回答是,“虽然从表面上看,饭庄每年要投入数十万元,这是一笔不小的支出,但是对饭庄来说,以商养文提高了饭庄的美誉度,使得慕名参观纪晓岚故居及品尝正宗山西风味者络绎不绝,营业额与日俱增。卢文海向记者透露,纪晓岚故居开放前,晋阳饭庄一年的营业额平均为1000多万元,而在故居开放的一年中,饭庄的营业额已经增至2000多万元,今年更是有望突破3000万元,呈现出连续三年,年年翻番的态势。

    卢文海还告诉记者,今年晋阳饭庄已经选定白广路10号作为2号店的店址,眼下正在进行开业前的最后准备,9月16日,一座营业面积1600平方米,可同时容纳350人就餐的晋阳饭庄分号将如期开业。


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