甘肃省为了让人们吃到放心牛羊肉，力争5年内培育出10个年销售收入5000万元以上的肉牛肉羊加工龙头企业。
与此同时，发展牛羊的头、蹄、尾、内脏等深加工制品及为生化制药提供原料，提高肉类加工附加值。
鼓励肉食品加工企业进入食品配送领域，通过超市、连锁方式销售加工肉制品。注重骨、毛等废弃物的综合利用，减少环境污染，提高经济效益。
据了解，今后5年，甘肃省乡镇企业肉牛肉羊产业要以河西地区以及白银、平凉、庆阳、临夏、甘南等牛羊主产区为布局优势区域，加强良种引进和繁育，加快肉源基地建设。
此外，要进一步做大做强临夏八坊清河源肉制品公司等现有10户肉牛肉羊加工龙头企业；进一步加大天祝天润绿色食品开发有限公司8000吨白牦牛系列产品综合开发加工生产线、永昌德赛羊业科技发展公司6000吨羔羊肉加工生产线等24个重点项目的建设力度。
