记者昨日获悉，营养极高的蔬菜帝王菜开始进入福州市场。
据介绍，帝王菜就是菜用黄麻，学名长蒴黄麻，是椴树科黄麻属一年生植物，原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹等地，是一种菜药兼用的保健型蔬菜。它的主食部分为嫩茎、叶。相传古埃及帝王病重时，御医让其每日用此菜汁疗病，结果很快痊愈，于是后人誉之为“埃及帝王菜”。
帝王菜营养极为丰富，含有大量人体所必需的维生素和微量元素，营养价值远高于菠菜等其他叶茎菜，且不含钠和铝。在播种后约40天就能长到约30厘米，这时就可以采摘嫩茎叶上市，每隔约10天还可以采摘1次。帝王菜抗病虫性很强，整个生长期不需喷农药，是一种无公害高质量蔬菜。
据介绍，帝王菜可健脾胃、润肠通便、降血压、去疲劳，可制成汤料，也可油炒，还可烘干后研磨成细粉加入到面粉中制成糕点。
