放心工程领导小组由市工商、卫生、农业、商贸委和质检部门联合组成。检查组采取现场查看和查验证照、查验产品检验记录等方式对水产品和散装食品、熟肉制品等老百姓较为关心的食品进行了重点检查。在炭市街，少数经营户的水产品和熟肉食品上无任何防护措施。在另一家名为建章肉食经销部内，检查人员发现猪肉的“动物产品检疫合格证明”上关于猪肉的产地标明是咸阳，却只盖着西安市新城区防疫站的公章，无产地检疫盖章。而且，按规定一头猪就应一张证明，可这张证明竟然是两头猪的证明。令人惊讶的是，这张证明上竟然是一张“万能证”，无论何时都在有效期内，因为它虽然注明了“七日内有效”却没有发证日期。
