在出现“毒酒事件”后，广州市正加快建设食品安全放心工程体系，并开展了重典食品专项清理整顿行动，依法严肃查处重大食品安全事故。
广州市副市长王晓玲１０日在向广州市人大常委会报告时说，广州正在市场进入、市场交易、市场退出三大环节上采取措施，实现食品从“源头”到“终端”个环节的质量安全卫生管理，确保市民吃上放心食品。
这项工程将按照“一年简章立制、二年重点推进、三年全面铺开、四年建成体系”的计划逐步推进，预计到２００６年全面建成食品安全放心工程体系。
今年５月，广州市白云区发生了不法商贩利用非法地下作坊用工业酒精勾兑散装白酒流入市场造成人员伤亡事件。王晓玲说，从５月１３日至６月１３日，在全市范围内开展了为期１个月的散装白酒专项整治，共出动执法人员１９６５５人次，检查了４６７２９个农贸市场、酒楼、商场等经营场所，清理收缴无厂名、厂址、生产日期以及不符合卫生标准的白酒２１２．０２吨，取缔２３７家无照经营的销售点档和无照生产的地下窝点，查扣了１４９家有照无证的销售店档。２５名涉案犯罪嫌疑人已被警方缉拿归案。
此外，广州市还对河粉市场、鲜豆制品市场和奶粉市场进行了专项整治。其中，广州市公布了１１家河粉合格生产企业名单，有１２家豆类制品生产企业通过了卫生、质检部门的验收，查获不合格奶制品２６５４包（箱），不合格奶粉１８．６吨，无证业户３０家。
王晓玲说，今年广州在食品的源头污染整治上取得了初步成绩。据了解，目前广州共有６０家生产基地获得无公害农产品产地认证，３１种农产品通过无公害农产品认证，无公害农产品生产基地面积７７３３公顷，为市场提供无公害蔬菜１４万余吨，肉猪１７万头，获得绿色食品认证２３个。
此外，当地市场上的生猪肉“瘦肉精”检出率不断下降。今年第一季度，广州市面上猪肉“瘦肉精”检出率不到３％，比去年下降了２０个百分点。
