有关专家指出，食品添加剂在食品的生产、保存过程中起着积极作用，只要食品加工生产厂家遵守国家有关法律法规，市民从正规渠道购买食品，完全可以保证吃得放心。
专家指出，认为食品中不应添加其他东西，凡添加的都有害的想法其实是一种误解。
根据《食品卫生法》规定，食品添加剂是为改善食品品质、防腐和加工工艺需要而加入的化学合成物或者天然物质。至2003年底，我国批准使用的食品添加剂种类达1674种，每一种都经过严格的安全毒理试验。我们每人每天都会“吃”下十几种食品添加剂，只要控制在人体可接收的剂量范围内，食品添加剂都是安全的。
