在食品行业内，新品推出之快、之多，恐怕没有任何一个种类能比得上饮料。据有关部门统计，今年夏天，武汉至少有50多种饮料新品投放市场。
“他＋”、“她－”、“尖叫”、“劲跑X”、“茶里王”、“爽白酷儿”……这些怪异的词组，都成为饮料新品的名字。
来自武汉市商委的统计，近两年，武汉饮料生产与消费量正以25％速度递增，去年全市饮料销售量40万吨，预计今年将突破50万吨。
专家分析，到2005年，我国人均饮料消费量将增加到20公斤。调查显示，八成消费者对饮料新品感兴趣，市民对天然、低糖、健康型饮料的需求，还将促进更多饮料新品种的崛起。
饮料新品太多副食店老板嫌卖得烦
在汉口天门墩，人称“胖子”的副食店老板王先生对记者说起卖饮料，他有三字体会---“心里烦”。
王先生讲，15年前就卖饮料，一张桌子一摆，卖原武汉饮料二厂的汽水，就“苹果”、“桔子”、“香蕉”三种口味，简单得很。
但现在，小店三面墙的货架被饮料占了两面，20多个品牌，每个品牌七八种口味，每种口味又分玻璃瓶的、易拉罐的、塑料瓶的、纸包装的；小包装的、大包装的还有家庭超值装的。进入盛夏，还要给各个种类准备“冰冻的”、“不冰的”和一些顾客特别要求“冰成了坨子的”，为此他不得不准备两台冰柜、两台冰箱，塞满各式饮料。
王先生讲，一有新品，就得马上进货，自以为货品备得齐全，但仍不时听到顾客报出一些稀奇古怪的饮料名字。市民若点名要的某品牌、某种包装、某种冰冻程度的饮料，你翻了半天累了一头汗没给找出来，大多数人绝不将就，不肯换别的，扭头就到隔壁去买！
记者体验饮料促销战
大战第一回合时间：8月6日地点：武汉图书馆门前战果：赚眼球＋售出饮料150多瓶
第一招：抢占有利地形
6日，武汉图书馆有场人才招聘会，嗅觉灵敏的饮料厂家借机促销。记者提前打探到，康师傅和统一两家对垒。
5日，记者赴康师傅促销展台“上班”的前一天，促销组长小熊就嘱咐，要在7点30分之前到。这个不到20岁的女大学生已经是元老级的促销员，她解释说，虽然促销的厂家是预先定的，但是展台的位置不固定，只有早点去才能抢到最好的地段，地段好坏对促销效果有直接影响。
6日一早，记者准时到达武汉图书馆，发现康师傅和统一两家展台已经摆好，抢占了图书馆内招聘会场的门前空地。两家各撑两大把遮阳篷，篷下铝合金展台围成正方形。从占地面积看，两家旗鼓相当，各占约20平方米。
第二招：钻研饮料摆放
大家开始研究产品的摆放，给近期主打的运动型饮料以最醒目的位置。记者在他们工作的空当，跑到统一展台转悠，发现他们主打的是茶饮料。
为了使产品摆放得更吸引眼球，双方的促销员不停地修改陈列方式。组长看到统一在招聘会入口处设了个小展台，安排同事也去摆了一个。
从整个促销设置来看，双方打个平手，不过，康师傅的展台较靠近门口，略胜一筹。
8：30，招聘会正式开始，人流量渐渐多起来。我们10个促销员奋力地“喊场”---新品上市，欢迎品尝，康师傅有买有送……
第三招：口号随机应变
10：00，小熊跑过来“通报敌情”：“统一现在没有冰了，你们知道了？！”接下来，他们的促销口号加了新内容---“加冰不加价”、“有冰镇的，要不要？”
11：12，统一不知上哪弄到了冰，士气一下子高涨起来。迅速调整，喊出一个更“绝”的口号---“喝‘劲跑X’，享受淋漓畅快，免费送货到手。”还有促销员用武汉话喊：“对面的喊一声，免费送过去！”展台距人才招聘会门口有五六米远，正午阳光毒，直接将饮料送过去，省得买家晒太阳，真正服务到家。
14：24，统一出招“一元雅哈”，低价诱惑！我们的促销才子临时创作三句半---“夏日炎炎似火烧，康师傅饮料把火浇，热浪来袭真难熬。么办咧？X劲跑！”他那HIP－HOP的念叨，还真吸引了路人。我们的轻松搞笑攻势压倒了对方！
战果：8小时售出150多瓶
早上出门时天还是“阴阴”的，可到了中午，阳光灿烂至极，好热啊！我们如置身一个通风的蒸笼里，厚厚的遮阳篷挡不住紫外线的肆虐。
早上来的时候我们穿了件T恤，外面再套上促销服，正午时候，身上的两层衣服已被汗水浸透。周围的促销员也个个被“烤”蔫了，声音也喊哑了。
下午4：00清点战果，我们售出饮料150多瓶。
大战第二回合
时间：8月7日地点：武商千禧隆超市门前
战果：5个小时售出近800瓶
第四招：提前，再提前
清晨7：00，促销组长的上司促销企划郝杰已来到武商，8名大学生兼职促销员和2名记者就位，大家搭起了1个遮阳篷、8个促销台，拉来了110箱共1650瓶饮料，再将4个大水桶灌上半桶水，放入大冰块，便成了不用电的“冰箱”。
此时街头行人寥寥，真正的促销黄金时间在上午10点以后。郝杰说，各家都向武商交了钱，但位置可是要靠抢的。环顾周围，咱们的摊位紧挨超市出口，果然位置不错。
促销台上，摆上了康师傅全系列饮料，重点仍是劲跑X，招贴画、遮阳伞上全是劲跑广告形象。8：00左右，娃哈哈、健力宝、统一、汇源、王老吉等各家促销员都来了，在超市门前一字摆开，忙着搭起促销台、撑起广告伞、搬来饮料，拉开了促销阵势。
第五招：低价＋赠品＋免费品尝
9：30，街头行人渐多。康师傅展台上，冰冻茶饮料、果汁售2．4元／瓶，已算低价了。附近的其他品牌不甘示弱，汇源促销员喊道---“汇源绿茶超值特价，一块七一瓶。”健力宝也在玩低价---“橙味汽水仅售一块五”。一个便宜三个爱，展台前围上了不少人。王老吉则以静制动，挂出免费赠饮的广告，小小摊位前很快聚集了人气。统一则在赠送小礼品。
记者问郝杰，要不要把价格再降一角钱？他摇头---咱们今天是“主动营销”，主推劲跑，不过，明天要搞特价了，绿茶要降到1．9元一瓶，活动搞到月底。
郝杰说，降价可是把“双刃剑”，有时不降不行，如果一段时间内，消费者被某种品牌的降价吸引，便会形成消费习惯，以后也买这个品牌的。但降价减少了利润，以后想把价格调回来，市民就不容易接受了。他算账说，今天的这场促销，算上人工、摊位费、展台费用，赚不到钱还得赔，“目的也不是为了赚钱。”郝杰说，促销必须得搞，展示企业形象，需要让市民经常看到你。
战果：5小时销售近800瓶
卖到11：00，记者没有喝上一口水，没有坐一会儿，腿开始发麻，不停地换站姿。撑到12：30，街头已热浪滚滚。令人欣喜的是，饮料已卖出近800瓶。
饮料大战有几招？
造概念
饮料业推出一个新品种，一个好名字，一个好概念至关重要。“常喝稀世宝，视力会更好”，统一鲜橙多“多喝多漂亮”，抓的仅是一种心理需求。比如“农夫山泉有点甜”，真的甜吗？关键还是一种心理暗示效应。
拼广告
据调查，75．14％的消费者选饮料是看广告。老产品靠广告维护，新产品更要靠广告轰开市场。
两大洋可乐在广告投放上，一直显得“财大气粗”，请国际巨星，动辄上亿元的投资。本土饮料做广告更讲究技巧。如农夫山泉，利用申奥进行促销，卖出的每瓶瓶装水中提取一分钱，代表消费者支持北京申奥事业和希望工程，已成为一项经典的广告案例。
抢超市
国内饮料消费，从超市购买的习惯已经形成。
超市一个好的摊位是各家争夺的焦点。双休日超市门口的促销也是必不可少的销售手段。
