饼干生产的简单多样以及亚太地区饼干市场的未来前景，使其成为一个对想扩大到这一地区的较小食品公司来说是具有重要意义的行业。此外，生产厂家可用饼干进行多种发明创造，这让生产企业可用风味、馅料、形状和包装来进行产品尝试。加上产品的运输、贮存方便和长时间的贮存期，饼干的灵活性使其成为较小的外国公司获得进入其他增长地区的一种理想的载体。
趋势促进饼干消费在全世界，一些因素正在促进饼干的增长，其中的许多因素也影响了糖果和其他包装食品市场的趋势。一方面，这些因素包括了更具国际化的生活方式，这使人们有了更多的可支配收入和不断增加的出国旅行。对休闲和方便的需求提高以及对更新奇的和高附加值产品的兴趣，增强了人们对其消费热情。
另一方面，对有关热量含量和合成配料的健康问题的意识增强，促进了人们对低脂和有机产品选择的增加，这成为咸味饼干和脆饼干更快增长的一个关键因素。
咸味和脆饼干受宠在亚太地区，咸味和脆饼干正在促进该地区饼干的增长，在1998～2002年期间，咸味饼干和脆饼干销售额上升了近30％。而在此期间，尽管甜饼干的价格较低，但增长率不到16％。咸味饼干尤其是可以利用添加功能或强化配料，达能在该地区生产若干种钙强化饼干。
咸味饼干和脆饼干还可利用消费者的喜爱来试验风味馅料，如鸡味或春洋葱味，而单个和小的重新包装使得这些产品定位于其他休闲食品，如松脆片。
虽然甜饼干，特别是夹心涂糖的形式，趋于更高档、奢侈的形式，价格更高，但在所有市场中，包括那些一般被认为不那么成熟的市场里，健康越来越成为一个问题。与此相反的是，日本咸味饼干的销售还与葡萄酒和干酪的消费趋势密切相关，葡萄酒和干酪的消费在1999中达到高峰。在中国，人均葡萄酒的消费量预计在今后5年中上升，如果中国的消费者采取相同的消费习惯，那么这可能是咸味饼干的另一个增长的动力。
日本市场难以进入日本作为亚太地区生活方式西方化的最大最成熟的市场，日本公司一般是对该地区总的发展趋势感兴趣。然而，虽然饼干在日本的销售量增长要比在西欧和北美的快，但要比亚太地区的其他地方慢得多。此外，日本的人均消费量要比西方国家低得多，这表明市场潜力要比该地区除新加坡以外的大多数其他国家大。
单价极高，单个的或小包装的饼干比一块巧克力排都贵，这样就不可能支持价格的进一步上涨。自1999年以来，在亚太其他地区一个主要增长方面的咸味饼干的销售在日本下滑，并且由于来自其他健康休闲食品的竞争，以及缺乏风味和包装上的创新而在今后5年中将下跌。此外，该市场受到高质量的当地品牌产品的垄断，外国公司控制了该市场不到12％的份额。这些因素加在一起使日本成为一个对国外饼干生产厂家不太乐观的市场发展前景。
中国显示出乐观前景与此相反的是，中国与日本的市场非常不同，更加表现出了一个令人鼓舞的地区性的发展趋势。由于饼干是受欢迎的礼品，但需求仍主要是季节性的，并集中在更加具有国际化的城市和地区，如上海、广州和武汉这样的城市中，高档的咸味饼干受到欢迎。
一些公司正努力把它们的品牌产品定位于休闲食品而不是饼干。结果是，休闲包装和单个包装的饼干受欢迎程度在上升，表明单价在提高。以钙或维生素强化的功能产品一般更贵一些，销售也在增长。一般认为咸味饼干具有更高的营养价值，营养价值也使品牌饼干的销售超过没有品牌的品种，质量更好的经过包装的产品也在夺取传统的未经包装的普通甜饼干市场。
由于饼干人均销量低，与其他休闲食品如土豆片或巧克力相比的单价较低，如果生产厂家能够克服饼干市场的季节性和地域的特点，那么中国将是一个好市场。
外国公司在亚太地区的机遇在1998年时，亚太地区的饼干销售额占世界饼干的总零售额的不足15％，到2007年时预计达到19％，该地区有可能达到最快的全面增长率，尤其是在咸味饼干和脆饼干方面。糖果市场将更快增长。然而，该市场已被强大的当地生产厂家如乐天和明治制果所垄断，而跨国公司如雀巢、Mars和CadburySchweppes努力挤进来，对于想进入该市场的中等规模的外国公司来说余地很小。
由于当地的品牌正面临来自主要跨国公司越来越大的压力，饼干市场的分散和当地的特点对较小的外国公司来说也是一个好消息，有可能欢迎外国公司可提供的技术和投资支持。
