今年5月份以来，在奶源比较集中的石家庄周边地区连续不断地出现倒奶事件，引起了有关部门和企业的重视，中央及河北省等多家媒体对此进行了不同角度的报道。本报一直关注乳业发展的情况，特派记者针对这一现象，采访了企业、政府、行业协会以及奶农，并进行了详细的调研，得出了令人深思的结论：养牛喝奶，短视不行。
石家庄周边地区真的是牛奶多得不行，无处加工，非得倒掉吗？记者在调查中发现，事情不是如此，而且倒奶者都是散户。他们采用手工挤奶，鲜奶的二次污染严重；没有冷藏设备，无法保证鲜奶在运输和储存期间的品质。这充分显示了散户在技术和基础条件上处于劣势。变质奶、污染奶，企业肯定是不会收的。另外，有些奶农掺假制假，但面对正规的检验，他们肯定是蒙混不过去的，而企业手里也有一笔信用账，长期下来，这些奶农的奶，企业肯定是不敢收的。
奶源竞争的无序，给倒奶埋下了更大的伏笔。最近几年，国内大型乳品企业在河北省境内纷纷建厂，一时奶源成了宝。这些企业并没有进行长期的打算，没有致力于投资规模大、周期长的奶源基地的建设，而是采取了短平快的手段，即利用价格杠杆，提高收购价格，来争夺奶源。利益驱动吸引了一大批养牛户，其中包括一些小区饲养户，他们的牛奶流向这些企业。此外，在销售旺季，在奶源不够的情况下，又降低了收奶标准。这就给一些技术条件差、挤奶卫生条件差的散户的生存提供了土壤。而到了牛奶市场销售的淡季———夏季，这些企业收购量一下子就降了下来，散户的奶，特别是劣质奶就无法卖出去了，无法消耗了，倒奶也就成为大家不愿意看到的结果。从另一个方面看，养牛户切实加强与企业的约定也必须要落在实处。
散户和企业之间，企业显然处于强势地位，收多少，收什么样，多少钱，都是企业说的算，散户只是被动地接受。
而另一现象，却与之发生强烈的对比，即当地企业建设的奶牛小区中，有着较好卫生条件、饲养技术等优越条件，且饲养户和企业、小区管理者三方较为严谨的契约关系，小区中牛奶没有被倒掉的，都被企业所收购。当地企业表示，收购的牛奶如果无法消耗，就做成原料奶粉，以备他用。
石家庄市出现的个别人倒奶现象看似简单，其实包涵深刻的道理：分散养牛方式已经严重不适合大规模、现代化乳品工业的发展了！
对于科学发展养牛业，应该掌握这一原则，即：计划养牛，企业根据市场需求规划自己的奶牛发展战略；合同收奶，企业与奶农之间应建立稳定的关系，在某种程度上防止奶牛盲目发展；经济调节，运用经济手段，有效调节夏、秋两季的变化。
养牛对于农民来说，是一种希望，是一种致富的手段，白花花的牛奶正是他们血汗的结晶，而由于种种原因而倒掉，让人不禁觉得可惜。
在倒奶事件中，他们作为吞苦果者，应该是最有发言权：进小区，提高饲养的技术水平，产好奶，不要被短期利益驱动。
