北京市质量技术监督局于近期对本市生产的啤酒（包括自酿啤酒）以及碳酸饮料进行了产品质量监督抽查。
啤酒抽查结果：共抽查北京市6家生产企业和13家宾馆、酒坊酿制的啤酒34种，经检验全都合格，抽样合格率为100．0％，抽查结果表明北京市生产的啤酒和自酿啤酒质量较好。
检验依据强制性国家标准GB4927－2001《啤酒》、GB2758－1981《发酵酒卫生标准》进行。瓶装啤酒检验项目包括双乙酰、铅、细菌总数、大肠菌群等四项，自酿啤酒检验项目包括总酸、大肠菌群两项。
碳酸饮料抽查结果：共抽查北京市29家企业生产的碳酸饮料30种，合格18种，抽样合格率为60．0％。抽查中发现的质量问题主要是酵母菌和菌落总数超标、二氧化碳气容量不符合标准规定和个别产品防腐剂不合格。
卫生指标超标严重。本次抽查发现有9种产品菌落总数超标，7种产品酵母菌超标。国家标准GB2759．2－2003《碳酸饮料卫生标准》规定碳酸饮料中菌落总数不得超过100cfu／mL，酵母菌不得超过10cfu／mL。调查中发现牞北京市潮丰冷饮厂生产的“潮丰”牌果味汽水、北京亚太龙食品厂生产的“凉苑”牌黑加仑汽水、北京市天地绿缘饮料厂生产的“绿缘”牌黑加仑（低热量碳酸饮料）、北京市平谷东鳌饮料厂生产的“奥维”牌果味汽水、北京市平谷神山矿泉饮料厂生产的果味汽水、北京市明顺京蒲食品厂生产的“京蒲”牌橘子汽水、北京馨万祥食品厂生产的“馨万祥”牌黑加仑牗低糖碳酸饮料牘、北京奥杰食品饮料有限公司生产的“奥丰”牌黑加仑牗低热量果味型汽水牘、北京市平谷康乐饮料厂生产的“康得乐”牌果味饮料卫生指标不合格。导致菌落总数、酵母菌超标的主要原因是企业内部管理不严，生产车间环境卫生和工人个人卫生不符合要求以及包装材料消毒不彻底所致。
二氧化碳气容量达不到标准要求的问题较为普遍。如北京市大兴县长兴食品饮料厂生产的“长神”牌果味汽水，北京市房山区交道大高舍利民饮料厂生产的“利民”牌鲜橙汁牗果味饮料牘等7种产品二氧化碳气容量未达到国标要求。二氧化碳气容量不合格原因可能是由于企业自身的工艺技术条件不能满足生产要求，充气量不足；或者包装容器的材料质量不过关，以及包装容器的气密性问题，使产品在保质期内二氧化碳含量达不到标准要求。
